[DREDI TOPIC] Pain au chocolat ou chocolatine?
- Auteur de la discussion Neuromancer
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A l oeil, le pain au chocolat devrait être donne ...
Étonné de ne pas avoir encore croisé cet article dans un sujet parlant de chocolatine, Toulouse, tout ça,... Je joins donc un lien du Garofi sur les méfaits de l'identité linguistique sur une bête viennoiserie: http://www.legorafi.fr/2013/03/20/t...corps-pour-avoir-demande-un-pain-au-chocolat/
Je ne sais pas si c'est de la bêtise ou du snobisme, mais payer 40% plus cher pour LE MÊME produit, simplement pour l'appeler "chocolatine", c'est quand même bizarre....
Probleme de vue ? meme produit, pas tellement...Je ne sais pas si c'est de la bêtise ou du snobisme, mais payer 40% plus cher pour LE MÊME produit, simplement pour l'appeler "chocolatine", c'est quand même bizarre....
Un nouvel article fondamental dans ce débat d'une importance on ne peut plus cruciale:
"À la différence de viennoiseries comme la brioche ou le pain aux raisins, l’histoire de la chocolatine est très peu connue et n’a pas d'ailleurs pas d'intérêt historique majeur. « Il n’y a pas de date à laquelle situer le premier pain au chocolat », nous explique Dominique Anract, président du Syndicat des boulangers-pâtissiers du Grand Paris. « S’il fait bien entendu partie intégrante des codes et usages de la viennoiserie française, il s’agit d’une simple déclinaison du croissant », ajoute-t-il. De même que pour l’histoire des viennoiseries autrichiennes et du kipferl, l'ancêtre du croissant, on peut dire que le pain au chocolat n'a pas une seule origine et que les diverses légendes qui entourent sa conception sont toutes potentiellement valables. « Il ne s’agit que de théories, aucune archive officielle ne dit si elles sont vraies ou fausses », indique Dominique Anract
Certaines légendes affirment que le pain au chocolat s’appelle chocolatine, quand d’autres assurent l’origine du nom pain au chocolat.
Parmi ces récits, que détaille le blog Couteaux & Tire-bouchons, l'un situe la naissance du pain au chocolat au XVe siècle. La région Aquitaine était alors sous le règne de l’Angleterre et ce sont les Anglais qui auraient donné au pain au chocolat le nom de chocolatine. Friands de la viennoiserie française, ils auraient commandé des « chocolate in bread » au comptoir des boulangeries, devenu « chocolate in », avec le temps. Une hypothèse probablement fausse. Dans son ouvrage, August Zang and the French Croissant : How Viennoiserie Came to France, l’historien culinaire Jim Chevalier rappelle que l’arrivée en France du chocolat daterait de 1492. Il y a donc un problème de concordance des temps.
D’autres théories « plus plausibles », selon Dominique Anract, situent l’arrivée du pain au chocolat en France, au XIXe siècle. « C’est une viennoiserie assez récente », indique le président de la chambre professionnelle des artisans boulangers-pâtissiers. En effet, toujours selon le livre de Jim Chevalier, ce serait le boulanger autrichien Auguste Zang, qui aurait importé les viennoiseries dans la capitale française, et notamment le « Schokoladencroissant ». C’est la sonorité de ce dernier qui aurait donné le mot chocolatine.
Enfin, on raconte que le nom du pain au chocolat viendrait du goûter des enfants. Le traditionnel morceau de pain accompagné d’un carré de chocolat que mangeaient les écoliers à la récréation aurait tout simplement donné son nom à la célèbre viennoiserie."
http://madame.lefigaro.fr/cuisine/doit-on-dire-pain-au-chocolat-ou-chocolatine-041016-117108
"À la différence de viennoiseries comme la brioche ou le pain aux raisins, l’histoire de la chocolatine est très peu connue et n’a pas d'ailleurs pas d'intérêt historique majeur. « Il n’y a pas de date à laquelle situer le premier pain au chocolat », nous explique Dominique Anract, président du Syndicat des boulangers-pâtissiers du Grand Paris. « S’il fait bien entendu partie intégrante des codes et usages de la viennoiserie française, il s’agit d’une simple déclinaison du croissant », ajoute-t-il. De même que pour l’histoire des viennoiseries autrichiennes et du kipferl, l'ancêtre du croissant, on peut dire que le pain au chocolat n'a pas une seule origine et que les diverses légendes qui entourent sa conception sont toutes potentiellement valables. « Il ne s’agit que de théories, aucune archive officielle ne dit si elles sont vraies ou fausses », indique Dominique Anract
Certaines légendes affirment que le pain au chocolat s’appelle chocolatine, quand d’autres assurent l’origine du nom pain au chocolat.
Parmi ces récits, que détaille le blog Couteaux & Tire-bouchons, l'un situe la naissance du pain au chocolat au XVe siècle. La région Aquitaine était alors sous le règne de l’Angleterre et ce sont les Anglais qui auraient donné au pain au chocolat le nom de chocolatine. Friands de la viennoiserie française, ils auraient commandé des « chocolate in bread » au comptoir des boulangeries, devenu « chocolate in », avec le temps. Une hypothèse probablement fausse. Dans son ouvrage, August Zang and the French Croissant : How Viennoiserie Came to France, l’historien culinaire Jim Chevalier rappelle que l’arrivée en France du chocolat daterait de 1492. Il y a donc un problème de concordance des temps.
D’autres théories « plus plausibles », selon Dominique Anract, situent l’arrivée du pain au chocolat en France, au XIXe siècle. « C’est une viennoiserie assez récente », indique le président de la chambre professionnelle des artisans boulangers-pâtissiers. En effet, toujours selon le livre de Jim Chevalier, ce serait le boulanger autrichien Auguste Zang, qui aurait importé les viennoiseries dans la capitale française, et notamment le « Schokoladencroissant ». C’est la sonorité de ce dernier qui aurait donné le mot chocolatine.
Enfin, on raconte que le nom du pain au chocolat viendrait du goûter des enfants. Le traditionnel morceau de pain accompagné d’un carré de chocolat que mangeaient les écoliers à la récréation aurait tout simplement donné son nom à la célèbre viennoiserie."
http://madame.lefigaro.fr/cuisine/doit-on-dire-pain-au-chocolat-ou-chocolatine-041016-117108
Bonjour! Cela fait plusieurs mois que je cherche des pains aux chocolats à Wuxi, sans succés! Et sur Internet je ne trouve pas non plus!! Est-ce que tu pourrais me dire où est cette boulangerie?! Je t'en serais infiniment reconnaissante!!! Merci beaucoup beaucoup!!=)))A Wuxi je viens d'en trouver, petite boulangerie planquée tenue par des chinoises ayant vécu au Japon:
10rmb le pain au chocolat, meme gout et qualité qu'en France!
dans les deux cas t'es chocolat!
Purée...rien que pour ça j'aurais dû voter FN!
Et si j'aurais été présidentisé, j'aurais interdit le terme "chocolatine", et aussi j'aurais imposé aux autochtones du sud les camps de réapprentissage pour parler la France. (Enfin, je devrait dire "apprentissage" tout court, parce que quand ils ouvrent la bouche, on sait pas trop comment qualifier ce qui en sort
....)
La preuve que ce topic est sérieux, nos élus ont tranché sur cette question au combien capital:
L'amendement sur l'appellation "chocolatine" rejeté à l'Assemblée nationale
POLITIQUE - Les députés ont rejeté samedi 26 mai au soir un amendement proposé par des députés Les Républicains et baptisé "chocolatine", qui avait voulu faire parler de lui en tentant de relancer le duel avec l'appellation concurrente de "pain au chocolat" lors du débat sur le projet de loi agriculture et alimentation.
Cet amendement porté par une dizaine d'élus LR, dont Aurélien Pradié (Lot) ou le vice-président de l'Assemblée Marc Le Fur (Côtes-d'Armor), voulait ajouter au code rural et de la pêche maritime l'objectif de "valoriser l'usage courant d'appellation due à la notoriété publique du produit et de ses qualités reconnues au travers d'une appellation populaire".
"Une telle évolution, légère, de la loi, permettra de redonner ses lettres de noblesse à de nombreux produits locaux. Ce sera par exemple le cas d'une viennoiserie dont historiquement le nom a puisé son origine dans la Région gasconne, et qui fait la fierté de tout le Sud de la France: la chocolatine", écrivent les signataires de l'amendement, pas tous issus du sud-ouest de la France.
Le ministre de l'Agriculture Stéphane Travert avait estimé en substance que ce n'était pas du niveau du Parlement.
https://www.huffingtonpost.fr/2018/...ine-rejete-a-lassemblee-nationale_a_23444362/
L'amendement sur l'appellation "chocolatine" rejeté à l'Assemblée nationale
POLITIQUE - Les députés ont rejeté samedi 26 mai au soir un amendement proposé par des députés Les Républicains et baptisé "chocolatine", qui avait voulu faire parler de lui en tentant de relancer le duel avec l'appellation concurrente de "pain au chocolat" lors du débat sur le projet de loi agriculture et alimentation.
Cet amendement porté par une dizaine d'élus LR, dont Aurélien Pradié (Lot) ou le vice-président de l'Assemblée Marc Le Fur (Côtes-d'Armor), voulait ajouter au code rural et de la pêche maritime l'objectif de "valoriser l'usage courant d'appellation due à la notoriété publique du produit et de ses qualités reconnues au travers d'une appellation populaire".
"Une telle évolution, légère, de la loi, permettra de redonner ses lettres de noblesse à de nombreux produits locaux. Ce sera par exemple le cas d'une viennoiserie dont historiquement le nom a puisé son origine dans la Région gasconne, et qui fait la fierté de tout le Sud de la France: la chocolatine", écrivent les signataires de l'amendement, pas tous issus du sud-ouest de la France.
Le ministre de l'Agriculture Stéphane Travert avait estimé en substance que ce n'était pas du niveau du Parlement.
https://www.huffingtonpost.fr/2018/...ine-rejete-a-lassemblee-nationale_a_23444362/
#jesuisdéputé
#jesuisdepité
ou comment détourner l'esprit des gens pour mieux leur mettre un saucisson dans le f##n
Comme dirait Denis:
Une Journée mondiale de la chocolatine bientôt organisée à Toulouse.
Vendredi 16 novembre 2018, la radio locale Toulouse FM va organiser la première Journée mondiale... de la chocolatine ! Avis aux Toulousains fervents supporters de la viennoiserie.
https://actu.fr/occitanie/toulouse_...wpEwtw4e1S5lffbWSUK2W1Ad7nMYeBzhySBKJgxlNt3i8
Vendredi 16 novembre 2018, la radio locale Toulouse FM va organiser la première Journée mondiale... de la chocolatine ! Avis aux Toulousains fervents supporters de la viennoiserie.
https://actu.fr/occitanie/toulouse_...wpEwtw4e1S5lffbWSUK2W1Ad7nMYeBzhySBKJgxlNt3i8