Quel est le plat le plus epicé que vous ayez mangé en Chine?
- Auteur de la discussion guillaumeenchine
- Date de début
Premier jour à Chengdu mi-avril 2004, je sors de l'hôtel pour aller manger. Je vais dans le premier resto de nouilles que je trouve. Je commande un bol de lamian (normal) et j'ai été un peu étonné par la couleur de la soupe. J'ai regretté de suite mon choix. Au final je n'ai pas pu finir mon bol. Aujourd'hui, cela ne poserait plus de problème.
Pizza crevettes poulet poivrons ?? Est une mauvaise blague ou c'est vraiment ta recette ?
Pour les epices, ils y a vraiment beaucoup d aspects qui rentrent en compte et surtout sur l effet que tu veux avoir.
L'example typique est la cuisine indienne avec certains plat tres epices et de tres bons gouts et nuances.
Sur ta photo, tes petits chili rouge pour moi n'apporte pas grand chose, c'est plat sans vraiment apporter une plus value. Ca te chattouile la langue et c'est tres court.
Le MaLa du sichuan t anestesie la langue et la levre et enleve tout le gout des aliments.
Aussi en tant que francais notre education sur les epices s'est faite en voyageant principalement car aucun plat typique metropolitain n a d epices ( piment d espelette 2000scoville soit rien)
Donc au final, comme toujours impossible de faire des generalites
Pizza crevettes poulet poivrons ?? Est une mauvaise blague ou c'est vraiment ta recette ?
Bonjour Pablo
Ce n' est pas une mauvaise blague ! Apres questions piments chacun voit midi a sa porte ...