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Quels bons alcool chinois ? Des cocktails avec produits locaux ?

Discussion dans 'Cuisine Chinoise' créé par Amonsama, 4 Sept 2010.

  1. Amonsama

    Amonsama Membre Bronze

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    9 Juin 2010
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    Shanghai
    Salut !
    Les magasins a Shanghai regorgent de jolies bouteilles dont je n'ai aucune idee du contenu, et etant un grand aventurier gustatif je me demande ce qui vaut vraiment le coup ^^

    Pour la cuisine, ma fiancee est chinoise donc j'ai deja l'occasion de gouter de tout, mais cote boisson elle ne m'est pas d une grande aide pour mon exploration ;)

    Avez-vous un alcool chinois prefere ?
    Qu'est ce qui se boit entre amis, en soiree et pour les grandes occasions ?
    Y'a-t-il des alcools qui se marient bien avec autre chose pour creer des cocktails ?

    Merci d'avance de partager vos experiences :)
     
  2. billcarson

    billcarson Guest

    juste un conseil avec les alcools chinois, parfois tu peux tomber sur un tord boyaux qui te laisse raide....bon après je suis un mauvais exemple, je n'aime pas le vin,ni l'alcool....
     
  3. Amonsama

    Amonsama Membre Bronze

    Inscrit:
    9 Juin 2010
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    73
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    Shanghai
    oh de ce cote la je ne m inquiète pas trop, l'aventure ca a tendance a te blinder l'organisme ^^ j'ai des boyaux a toutes épreuves !
     
  4. MaNiT0U

    MaNiT0U Membre Gold

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    13 Sept 2010
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    Up.

    Personne n'a des coktails ? Amonchan tu en as trouve ?
     
  5. Gormaz

    Gormaz Membre Silver

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    D'apres ce que j'ai vu les chinois n'ont pas l'air d'etre tres "Cocktails" en fait.
    Ca tourne surtout a base de paijio, beer, XO et autre mais pas trop de melange.
     
  6. poochielechien

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    Un grand classique: Great Wall + Sprite
     
  7. sabakekutete

    sabakekutete Membre Gold

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    Margaux citron ou Latour coca. avec ou sans glacons, au choix.
     
  8. JEJE

    JEJE Dieu créateur

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    马赛郊区
    je te conseille le Brandy chinois (etiquette jaune et prononce bai lan di), alcool amere plus buvable que le bai jiu et tres bon marche. Une dizaine de kuais la grande bouteille pour amuser petits et grands :p
     
  9. Vorkosigan

    Vorkosigan Membre Bronze

    Inscrit:
    12 Oct 2010
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    Toulouse (France)
    Moi j'aime bien le xiao mijiu... alcool de riz style sake mais assez sucre. A gouter quand meme avant d'acheter car il y en a de meilleurs que d'autres
     
  10. MargauxP

    MargauxP Apprenti

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    6 Mai 2015
    Messages:
    16
    Je me permet de relancer le sujet,
    Voila mon beau-père est amateur de Gin et je souhaiterais lui en acheter de Chine pour qu'il puisse agrandir sa collection.
    Avez-vous des idées de bonne bouteille de Gin Chinoise?

    Merci !
     
  11. Sen

    Sen Membre Gold

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    Chengyu fait des gros magnums de cidre cheap and chic, c'est pas cher ça fait POP! et c'est pas mauvais (plus sucré que le vrai cidre brut français je trouve)

    Après il y a Guihuajiu 桂花酒 (je suis pas certain du nom en fait...) c'est pas mal non plus une sorte de ratafia chinois 10% d'alcool, ça fait plus alcool apéro.
    Les cocktails comme dit plus haut c'est ROUGE + SPRITE à boire quant on a fini le baijiu....:yuk:
     
  12. Ya Li Shan Da

    Ya Li Shan Da Membre Platinum

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    27 Mar 2014
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    Chengdu
    Y a pas de gin chinois a proprement parler ; y a du pseudo gin fait en Chine, a vos risques et périls (ça peut rendre aveugle). Il y a du bon baijiu, mais le plus souvent, le palais occidental n'aime pas. En cocktail buvable avec du baijiu, je ne connais que le mix baijiu/ananas, pas mal bien frappe.
     
  13. GuYong

    GuYong Alpha & Oméga

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    BaiJiu + jus de Lychee + Jet 27 + Une capsule de vitamine C orange (pour les bulles!!)!

    Le petit dej des champions!
     
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  14. GuYong

    GuYong Alpha & Oméga

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    Pour @Ya Li Shan Da qui m'a colle un "informatif". This is a joke.. Don't do it! you'll die...
     
  15. remi/huanhuan

    remi/huanhuan Demi-dieu

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    Pyrénées
    Bonsoir,

    On m'a toujours dit que le Baijiu fait mal à la tête si on le coupe....
    C'est pour ça d'ailleurs que quand on commence le repas avec ça, il ne faut surtout pas boire autre chose et bien attendre de se retrouver à quatre patte.

    Rémi
     
  16. GuYong

    GuYong Alpha & Oméga

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    26 Oct 2009
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    Absolument! C'est comme le white spirit!
     
  17. ChrisHK

    ChrisHK Dieu suprême

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    Hong Kong et Shanghai
    C'est surtout si on le boit qu'il fait mal à la tête!!!

    Mais tu peux t'en servir pour nettoyer les vitres, mettre dans ton lave-glace, ton réchaud à alcool, et même pour décaper tes portes avant peinture.... aucun problème.
    :ptdr:
     
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  18. Ya Li Shan Da

    Ya Li Shan Da Membre Platinum

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    Chengdu
    Oui, si on boit autre chose comme de la bière ou du rouge, sinon, boire de l'eau ou du jus de fruit ne donne pas mal a la tête!
     
    #18 Ya Li Shan Da, 9 Juin 2015
    Dernière édition: 10 Juin 2015
  19. Ya Li Shan Da

    Ya Li Shan Da Membre Platinum

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    Chengdu
    Non, le baijiu de qualité ne donne pas mal a la tête (si on mange en même temps, bien sur).
     
  20. MargauxP

    MargauxP Apprenti

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    16
    Merci pour vos réponses ! Je vais éviter le pseudo "Gin" dans ce cas ^^
     

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