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essuyer son assiette avec le pain

Discussion dans 'Cuisine Chinoise' créé par nick andros, 27 Mar 2013.

  1. nick andros

    Inscrit:
    7 Oct 2011
    Messages:
    502
    A la fin d un repas, j ai machinalement essuye avec du pain mon assiette d ou restait un peu de creme (blanc de poulet avec champignons a la creme)
    On m a regarde avec des gros yeux etonnes (essentiellement des chinois avec moi)
    J ai timidement justifie ca par le fait que je suis laowai...
    on m a dit "non je suis sur que les autres laowai font pas ca"
    Alors j ai replique que c est parce que je suis francais, que tout le monde fait ca, ce qui peut paraitre plus credible...

    Mais au fait vous, est ce que vous le faites aussi? rassurez moi...
     
  2. lafoy-china

    lafoy-china Alpha & Oméga
    Membre du personnel

    Inscrit:
    8 Mar 2009
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    9484
    Localité:
    Hong-Kong - Dongguan - Beijing
    Bonjour

    Oui , mais il faut mettre le morceau de pain au bout de sa fourchette !!
     
  3. xiao bai

    xiao bai Dieu

    Inscrit:
    23 Oct 2005
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    1555
    Localité:
    Shanghai
    J'utilise mon chat pour ca.
     
  4. mike

    mike Grandmaster M.
    Membre du personnel Admin

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    Messages:
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    Non seulement on le fait mais c'est aussi le cas avec certain chinois : Au resto vietnamien par ex, il y a un plat assez populaire (poulet dans une soupe au currie), qui est servis avec du pain croustillant. Et tout le monde y trempe son pain. Comme quoi il n'y a pas que les laowai/francais qui le font ;)
     
  5. GuYong

    GuYong Alpha & Oméga

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    Localité:
    ZheJiang
    Voila pour l'étiquette.
    En complément, on ne sauce que si la personne ayant cuisiné/le maitre de maison et/ou l'hote, de manière plus général, sauce en premier. Sinon c'est considéré comme grossier.
     
  6. nick andros

    Inscrit:
    7 Oct 2011
    Messages:
    502
    mouais...
    en fait j pense que c est plus le fait que je rende une assiette toute propre qui a du surprendre
     
  7. MTT

    MTT Demi-dieu

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    En Chine généralement le restant c'est de l'huile de vidange, donc j'évite fortement d'essuyer cela avec le pain, je presse d'ailleur mes aliments afin de faire couler l'huile de caniveau. Pas étonnant que tes amis soient étonnés, ils ont du être inquiets pour tes reins.
     
  8. FabChine

    FabChine Dieu créateur

    Inscrit:
    8 Fev 2012
    Messages:
    2060
    Localité:
    Jingan, Shanghai
    je le fais ! oh oui, c'est si bon.
    et même quand on fait des viandes à la sauce cuisinées à la poële, à la fin, le bout de pain vient lécher généreusement la sauce restant dans la poële.
    ca a surpris la belle famille, (ca fait rire, comme quand je lèche le saladier de pâte à gateau) mais ca ne dérange pas plus que ça...
     
  9. Dejiyao

    Dejiyao Ange

    Inscrit:
    13 Jan 2007
    Messages:
    967
    Localité:
    上海,徐汇区
    Bien sûr que je le fais, en France du moins. Quand j'ai une bonne sauce à la moutarde ou je sais pas quoi. En Chine par contre je le fais pas.. j'ai pas l'occasion en fait :D
     
  10. nick andros

    Inscrit:
    7 Oct 2011
    Messages:
    502
    Bien, bien. Je vois que j suis pas seul.
    oui la sauce dans la poele...quel plaisir
     
  11. rabouga

    rabouga Membre Actif

    Inscrit:
    31 Jan 2013
    Messages:
    51
    Je nettoie toujours mon bol de riz sale avec un petit mantou/baozi histoire de finir le repas sur une note légère… :siffle:
     
  12. Celine cheng

    Celine cheng Membre Bronze

    Inscrit:
    31 Jan 2008
    Messages:
    20
    Localité:
    SHANGHAI
    un classique de saucer avec du pain ce qu'il reste dans l'assiete. ne pas le faire serait presque " peché", d'autant plus si le plat ete bon....:)
     
  13. Mister Bellemare

    Mister Bellemare Dieu suprême

    Inscrit:
    22 Juin 2010
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    3430
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    Shanghai
    Je le fait aussi en France surtout, en chine aussi mais c'était dans un restaurant Français donc bon et puis tu fait ce que tu veux hein :) c'est tellement bon.

    Fait leur gouter du bon fromage qui sens bon avec du pain grillé frotter avec une gousse d'ail hummmm il vont aussi te regarder bizarrement ^^


    Ushio
     
  14. Lolacitron

    Lolacitron Nouveau Membre

    Inscrit:
    17 Avr 2013
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    Oui biensûr que je le fais !!
     
  15. Xiao ou

    Xiao ou Membre Silver

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    24 Avr 2008
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    Localité:
    France - Yvelines
    Je le fais chez moi surtout si c'est de la crème fraiche ^^ par contre au resto ou invité non...
     
  16. Un humain...

    Un humain... Guest

    J adore... Deux difficultes: Trouver du bon pain a Shanghai, vraiment hard, et pourtant j en ai fait des boulangeries. Et la seconde, reussir a planter les baguettes dans les morceaux de pain afin de me faire un petit holiday on sauce!
    Comment est ce percu? Que ce soit a la maison ou dans un resto, ca fait rire les enfants... Tout va bien.
    Bon appetit!
     
  17. xiongmao

    xiongmao Dieu souverain

    Inscrit:
    30 Août 2011
    Messages:
    1580
    Localité:
    Shanghai
    Pareil en France je le fais et en Chine je le fais avec les plats que j'ai moi meme prepare au moins je sais ce que je mange !
     
  18. JEJE

    JEJE Dieu créateur

    Inscrit:
    17 Juil 2010
    Messages:
    2183
    Localité:
    嘎纳
    Oui chez maman en France, principalement les sauces a la creme et ce quand j'ai tres faim.
    Sinon je sauce peu car j ai par principe de laisser toujours un peu de nourriture dans mon assiette pour la redistribution a la nature (ou parceque j ai plus faim).
     
  19. Civil来

    Civil来 Membre Gold

    Inscrit:
    23 Juin 2010
    Messages:
    257
    Localité:
    Discovery Bay, Hong-Kong
    Je ne sauce jamais en publique, sauf si évidemment tout l'monde se met à l'faire ; mais par contre en privée il m'arrive même de saucer avec ... du fromage...Faim01
     
  20. zape56

    zape56 Ange

    Inscrit:
    23 Oct 2008
    Messages:
    366
    Ce qui les a interpelle c'est que tu finisses ton plat jusqu'a la derniere miette, ils ont peut-etre cru que tu n'avais pas assez a manger...en Chine, on sait bien qu'il faut toujous en laisser dans l'assiette, mais bon avant de choquer un Chinois a table faut quand meme y aller, les codes de bonne conduite sont quand meme peu nombreux ;-)
     

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