C'est vrai que les epinards sont aussi utilises en cuisine Indienne. Le poulet saag etait non prefere quand j'etais aux US. Tres epice mais un delice.
La gastronomie francaise. Parlons-en.
- Auteur de la discussion guillaumeenchine
- Date de début
Les restaus au Bib c'est exceptionellement bon donc forcement ils restent rare, c'etait pour dire que 30 euros c'est un budget plus que correct pour tres bien manger en France. Mais dans le guide michelin tu as une chiee de restaurants recommandes qui n'ont ni Bib gourmand ni etoile et qui pourtant sont excellents. Y'en a probablement plein dans ton bled.
Achete le guide Michelin, en vrai c'est un bon investissement si tu voyages regulierement, t'es garanti de bien manger ou que tu ailles.
Merci M.Lafoy, ma question portait sur l'achat (et là Guigui a répondu, il achète surgelé
), pas sur la recette (quiche aux épinards, épinards à la crème, pas de problème j'aime tout !).Bah depuis le début on te dit qu'il faut les acheter FRAIS. Je suis sûre que même dans ton supermarché on en trouve à cette saison !
En parlant du Guide Michelin justement je me rapelle qu'ils avaient eu des problemes lors de la sortie du premier guide Chine. Le gars disait que les restos chinois etaient trop inconstants. Ca ouvrait, ca fermait, le cuisto partait, etc. Bref, impossible d'avoir une evaluation stable dans le temps.
Quand on est enfant on est epouvante par les salsifis , les cardons , les carottes , les navets ,les epinards ,les choux -fleurs et de Bruxelles, les lentilles et autres cotes de blettes ... Mais ensuite , l'epouvante fait place aux delices ... 
Quand on est enfant on est epouvante par les salsifis , les cardons , les carottes , les navets ,les epinards ,les choux -fleurs et de Bruxelles, les lentilles et autres cotes de blettes ... Mais ensuite , l'epouvante fait place aux delices ...
Moi, j'ai deux aliments auxquels je ne me ferait jamais: le mais et la beterave. Non la beterave franchement. Comment notre Dieu createur a pu inventer ca?
Peut-etre pour que ceux qui apprecient le sucre principalement voir totalement extrait de la betterave , trouvent la beatitude ! On peut egalement produire de l'alcool avec , et bien evidemment la cuisiner ...Non la beterave franchement. Comment notre Dieu createur a pu inventer ca?
De la betterave au sucre: le procédé sucrier | Cultures sucre
www.cultures-sucre.com
15 recettes express et épatantes à la betterave | Cuisine AZ
Retrouvez tous les diaporamas de A à Z : 15 recettes express et épatantes à la betterave sur Cuisine AZ. Toutes les meilleures recettes de cuisine sur Recettes express à la betterave .
www.cuisineaz.com
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Stop aux medisances !
A Beijing par exemple a chaque sejour visite oblige , la cuisine chinoine est comme les cuisines nationales dans le monde , il faut selectionner ses restaurants , et uniquement cela ! Les Dadong sont des excellents etablissements , la cuisine chinoise qui est delicieuse ,mais ce n'est pas le seul , loin s'en faut ...
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A
Oui ben c'est du canard laqué.
Tout le monde a dit que le canard laqué c'est bon, la discussion porte sur les autres plats justement.
Perso, à part les vrais restos qui font de la cuisine du Sichuan, le reste je m’en lasse rapidement. Et quand je dis cuisine du Sichuan, je parle aussi de la vraie cuisine, pas de la fondue 火锅 ou des brochettes 串串 et autres bouillons pimentés dans lesquels tu trempes n’importe quoi. C’est amusant de temps en temps, mais bon ce n’est pas de la gastronomie. Pareil pour les restos d’autres provinces/pays.
Par contre de la vraie cuisine du Sichuan et dans un bon resto, c’est vraiment délicieux. Et il n’y a pas que des trucs pimentés en plus.
J'imagine que c'est pareil dans les autre provinces, il faut manger de la vraie bouffe locale et pas dans des restos de cuisines d'ailleurs, des attrapes touristes ou petit bouibouis douteux.
Par contre de la vraie cuisine du Sichuan et dans un bon resto, c’est vraiment délicieux. Et il n’y a pas que des trucs pimentés en plus.
J'imagine que c'est pareil dans les autre provinces, il faut manger de la vraie bouffe locale et pas dans des restos de cuisines d'ailleurs, des attrapes touristes ou petit bouibouis douteux.
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De toutes façons, les goûts et les couleurs sont dans la nature et diffèrent d'un individu à l'autre.
Si la Chine possède 8 grandes cuisines (Sichuan, Cantonaise, Hunan, Shandong, Jiangsu, Zhejiang, Fujian et Anhui), c'est bien parce qu'elles le méritent. Il y en a pour toutes les papilles.
Si la Chine possède 8 grandes cuisines (Sichuan, Cantonaise, Hunan, Shandong, Jiangsu, Zhejiang, Fujian et Anhui), c'est bien parce qu'elles le méritent. Il y en a pour toutes les papilles.
Ben si tu fais le choix, d'acheter de la merde et de la bouffer vas pas t'en prendre à la France et encore moins y résumer sa cuisine.
Epinards, tomates, oignons c'est un Békou ou Béku. Plat bien connu au Bénin et c'est très bon.
Comme je disais, ça dépend où tu te trouves aussi.
Canton, Hainan t'as vraiment pleins de plats sympas que j'ai vraiment plaisir à déguster et y revenir. Le Yunnan est vraiment très riche et varié avec ses multiples minorités. La cuisine Hui, j'ai rarement été déçu et c'est bien souvent ma solution de repli facile à coté de chez moi si je veux bouffer sympa et pas cher. Pékin, je connais moins.
Ensuite t'as un gros ventre mou. Comme je disais (jiangsu, shanghai, zhejiang) ou tout est emporté par le soja. Ceci dit, j'ai cette année testé un restau un peu plus haut de gamme qui m'a très agréablement surpris sur des classiques du coin et m'a fait revoir mon opinion sur certains plats.
Le pire pour moi, c'est certaines régions où ils sont incapables de sortir un plat sans y coller un kilo de piment. Dans le genre, Le Hunan, j'ai essayé deux fois et je retenterai jamais. C'est vraiment sans intérêt.
Il y a aussi un facteur qui joue selon moi, c'est la qualité standard des produits (viandes et légumes). Quasi aucune différence entre le marché du coin et le supermarché et peu de montée en gamme gustative même sur leur filière dites "bio".
Plus inquiétant, c'est qu'on a aucune idée des produits qu'ils mettent dans leurs cultures car partout ou j'ai été, de la périphérie de shanghai au petit paysan dans le trou du cul de la Chine. Lèves toi à 6h du mat et tu les vois tous sortir avec leur pulvérisateur quand c'est pas la municipalité qui s'en charge directement. Après autant d'année que tu as passé ici ton code génétique doit coller pile poil avec un brevet Bayer/Mossanto.
Pour finir, t'as quand même quelques avantages à tirer de la différence culturelle avec nous. Le filet mignon reste moins cher qu'un petit bout de viande collé à l'os. La lotte et la Daurade moins chères qu'une pauvre brème du Huangpu.
C'est vrai.
Mais c'est pas gentil de me le faire remarquer comme ca devant tout le monde
Pour preuve que la cuisine chinoise est superieure a la francaise, il suffit de regarder combien de recettes existent pour cuisiner les oeufs. En France, c'est generalement oeuf dur ou oeuf au plat. Ou les fameuses "mouillettes" que le monde nous envie
En Chine, ils ont les oeufs de 100 ans qui sont un veritable delice. Et les oeufs cuits dans du the qui donne une couleur et un gout particulier au produit.
En Chine, ils ont les oeufs de 100 ans qui sont un veritable delice. Et les oeufs cuits dans du the qui donne une couleur et un gout particulier au produit.
Oeuf coque, Oeuf au plat, oeuf dur, oeuf mollé, oeuf poché, oeuf meurette, oeuf mimosa, piperade, omelette avec autant de variantes que possible. J'ose même pas aborder le domaine des desserts où il est omniprésent.Pour preuve que la cuisine chinoise est superieure a la francaise, il suffit de regarder combien de recettes existent pour cuisiner les oeufs. En France, c'est generalement oeuf dur ou oeuf au plat. Ou les fameuses "mouillettes" que le monde nous envie
En Chine, ils ont les oeufs de 100 ans qui sont un veritable delice. Et les oeufs cuits dans du the qui donne une couleur et un gout particulier au produit.
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Et tu oses comparer?
Conseil de lecture avant de la ramener sur le domaine culinaire où ta connaissance semble limitée entre Daucy, géant vert, Flunch et Findus.
Pour preuve que la cuisine chinoise est superieure a la francaise, * il suffit de regarder combien de recettes existent pour cuisiner les oeufs. En France, c'est generalement oeuf dur ou oeuf au plat. Ou les fameuses "mouillettes" que le monde nous envie
... Encore une fois ce n' est pas a mettre en competition , la cuisine chinoise a ses specificites ,* mais arrete de raconter n'importe quoi ! 60 idées de recettes gourmandes et originales avec des œufs
Idées de recettes avec des oeufs
Les œufs, c’est facile et rapide à préparer, et toute la famille adore ! Encore faut-il être inspiré pour varier les recettes et les plaisirs. Pour changer du classique œuf à la coque ou au plat, découvrez nos 60 idées de recettes gourmandes et originales avec des œufs : crêpes chinoises, œufs...
J'avais oublié l'oeuf cocotte et ses combinaisons. Bon rappel @lafoy-china.
Idées de recettes avec des oeufs
Les œufs, c’est facile et rapide à préparer, et toute la famille adore ! Encore faut-il être inspiré pour varier les recettes et les plaisirs. Pour changer du classique œuf à la coque ou au plat, découvrez nos 60 idées de recettes gourmandes et originales avec des œufs : crêpes chinoises, œufs...www.regal.fr
Sans chercher de competition, tu indiques la gastronomie française et tu oublies des classiques : les omelettes (tres utilisées en brasserie et chez la Madre Poulard), l'oeuf mollet une base à maitriser pour faire de la restauration française, l'oeuf mimosa dans tout bon resto/bistrot/routier/cantine pas cher. Ensuite les oeufs utilisés en patisserie et le co produit en mousse en chocolat et les fameuses meringues disponible dans toutes bonnes boulangeries et patisseries.Pour preuve que la cuisine chinoise est superieure a la francaise, il suffit de regarder combien de recettes existent pour cuisiner les oeufs. En France, c'est generalement oeuf dur ou oeuf au plat. Ou les fameuses "mouillettes" que le monde nous envie
En Chine, ils ont les oeufs de 100 ans qui sont un veritable delice. Et les oeufs cuits dans du the qui donne une couleur et un gout particulier au produit.
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