Bonjour Newbie,
Je vais te repondre en tant qu'ancienne apprenante de mandarin et actuelle prof de langue (francais).
Je pense que le mieux ce sont les cours en universite chinoise. Les profs qui y enseignent ont ete formes pour et ont en general une certaine experience. En instituts prives, tu peux tomber sur tout et n'importe quoi au niveau des profs.
Les cours particuliers, c'est un peu la meme chose. J'ajouterais a cela le fait que c'est plus motivant d'apprendre a plusieurs. Ca pousse vers le haut, y a un sentiment d'emulation. Et puis dans une classe, y a toutes les interrogations des autres apprenants qui peuvent venir enrichir ta propre reflexion sur l apprentissage du mandarin. Dans un cours particulier, y a aussi pas mal d'activites sympas qu'on ne peut pas faire, comme les jeux de roles.
Enfin, venir en cours devient quelque chose de "sympa", on vient pour apprendre et rencontrer d'autres gens qui partagent la meme passion que nous...
Moi, j'ai fait un semestre de cours de chinois a Wuhan Daxue et j'en garde un tres bon souvenir.