Je n'aime pas le bullying des nouveaux arrivants sur le forum, mais là tu cherches un peu quand même... Ta question est bien trop large, tu ne nous dit rien sur ta situation, ton expérience, tes qualifications, quel type de travail tu cherches, etc...
Déjà saches que sauf cas particulier, il te faudra au minimum deux ans d'expérience dans le domaine ciblé, et avoir un score suffisant pour être dans la catégorie B minimum pour pouvoir obtenir un permis de travail. Les infos sont sur le site de l'ambassade de Chine et sur pas mal de sources sur internet, je te laisse chercher.
Au niveau des offres d'emploi, si tu cherches depuis la France, je te conseillerais les sites tels que LinkedIn ou Indeed, et faire marcher ton réseau au maximum. D'une manière générale il est difficile de faire venir des étrangers en Chine pour le travail en ce moment (je l'ai fait récemment et ça a demandé de nombreux mois d'effort des deux côtés), donc à moins d'avoir des compétences recherchées, ça s'annonce compliqué. Savoir parler chinois a minima est très recommandé.
Pour le Japon je n'en sais rien, nous sommes un forum dédié à Chine.
Bon courage dans ta recherche !