C'est un sujet evoque frequemment sur le forum, tu devrais trouver ton bonheur dans les sujets existants (sorry peut pas chercher maintenant).
Pour resumer, tant que tu travailles legalement (paye tes impots sur le revenu), tu peux transferer jusqu'a l'equivalent de ton salaire. Tu vas devoir amener toutes sortes de documents comme ton contrat en chinois, la preuve que tu as paye tes impots, une attestation de ton entreprise, ton passeport et permis de travail etc.
Le montant transferable correspond a ce qui est ecrit sur ta fiche d'impots, donc par exemple si tu as paye des impots sur 40.000 RMB tu peux transferer l'equivalent de 40.000 RMB (si tu recois des avantages en nature genre fapiao, ca ne compte pas vu qu'ils ne sont pas soumis a l'impot sur le revenu). Il te faut les fiches de salaire et d'impots pour au moins le montant que tu veux transferer, mais tu peux transferer plusieurs mois d'un coup tant que tes fiches de salaires ont moins d'un an (par ex. si je veux transferer de l'argent demain je peux me pointer avec des fiches de salaire de mai, juin et juillet)
Tu vas avec tout ca a ta banque, tu poireautes des heures, tu te fais refouler 3-4 fois parce que tu n'as pas le bon cachet ou que le document n'a pas ete traduit alors qu'il devrait (ou l'inverse), et a la fin ca passe. Prevois au minimum une demi-journee, surtout la premiere fois que tu y vas.
Il y a une petite commission mais pas enorme. Note que ta banque en France prends aussi une commission, qui elle peut etre beaucoup plus importante. Le plus rentable est de faire des plus gros transferts moins regulierement, genre tous les 3 ou 6 mois.
Toutes les grandes banques comme ICBC, Bank of China, China Merchants Bank peuvent faire ca tant que tu as un compte chez eux.