Le plus avantageux reste les HuangNiu qui font le change devant les banques; plutot safe pour peu que tu négocies avec eux d'aller vérifier les devises à la banque (ca ne les dérange généralement pas du tout).
Ensuite pour faire ton change à l'arrivée aux US, je ne sais pas si c'est possible, je sais que le RMB pouvait etre changer sur certaines banque of China de NY mais je ne crois pas que ce soit possible de manière générale.
Edit: Comme le dit XiaoHai ci dessous, si ce n'est pas du cash, c'est une autre histoire.