Oeufs de cannes

[sanlaurenzu]

Est ce que quelqu un connaitrait le mode de fabrication des oeufs de cannes...ces oeufs noirs et gelatineux?

 

[jump]

salut,

on appelle aussi ces oeufs, des oeufs de cent ans.
http://en.wikipedia.org/wiki/Century_egg

Ca se trouve au supermarché.

 

[JMG]

Est ce que quelqu un connaitrait le mode de fabrication des oeufs de cannes...ces oeufs noirs et gelatineux?

Salut Sanlaurenzu,
J'ai trouvé une traduction intéressante ici: http://gilles.tabary.free.fr/Cuisine/OeufDeCentAns/OeufDeCentAns_fr.html
Par-contre je ne suis pas prêt pour me lancer dans la fabrication, et je continuerai à les acheter au supermarché, comme Jump.

Bon appétit Faim01

 

[sanlaurenzu]

Merci beaucoup pour vos reponses...j adore ces oeufs!

 

[jump]

de rien, mais je suis pas un grand fan de ces oeufs, je pense que c'est la texture qui me va pas.

Je préfère les oeufs de canne salés ou encore couvés