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Oeufs de cannes

Discussion dans 'Cuisine Chinoise' créé par sanlaurenzu, 30 Jan 2010.

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  1. sanlaurenzu

    sanlaurenzu Membre Gold

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    Est ce que quelqu un connaitrait le mode de fabrication des oeufs de cannes...ces oeufs noirs et gelatineux?
     
    #1 sanlaurenzu, 30 Jan 2010
  2. jump

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    #2 jump, 1 Fev 2010
  3. JMG

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    Salut Sanlaurenzu,
    J'ai trouvé une traduction intéressante ici: http://gilles.tabary.free.fr/Cuisine/OeufDeCentAns/OeufDeCentAns_fr.html
    Par-contre je ne suis pas prêt pour me lancer dans la fabrication, et je continuerai à les acheter au supermarché, comme Jump.

    Bon appétit Faim01
     
    #3 JMG, 1 Fev 2010
  4. sanlaurenzu

    sanlaurenzu Membre Gold

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    Merci beaucoup pour vos reponses...j adore ces oeufs!
     
    #4 sanlaurenzu, 1 Fev 2010
  5. jump

    jump Membre Gold

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    de rien, mais je suis pas un grand fan de ces oeufs, je pense que c'est la texture qui me va pas.

    Je préfère les oeufs de canne salés ou encore couvés ;)
     
    #5 jump, 1 Fev 2010
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