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Galette des rois a shanghai

Discussion dans 'Shanghai Pratique' créé par ajchina, 6 Jan 2008.

  1. Fabie

    Fabie Membre Silver

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    Moi la meilleure que j'ai mangé c'est celle de chez PAUL !!!
     
  2. Vince_fr

    Vince_fr Alpha & Oméga
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    Et bientot Paul dans la galerie de Carrefour Gubei!
     
  3. ajchina

    ajchina Membre Platinum

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    ah ok il me semblais bien avoir vu une bannière paul la-bas...
     
  4. corfre

    corfre Membre Gold

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    J'avais aussi vu l'adresse sur le site internet de Paul et je m'y suis rendu le weekend dernier mais sachez qu'il n'est pas encore ouvert ... dommage. J'ai du me rabattre sur celui de XinTianDi ;)
     
  5. Guilhem

    Guilhem Membre Gold

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    J'ai vu la taille des galettes sur ton Blog Fred et les prix ici...
    PAUL c'est la fête!
    Plus cher qu'en France les galettes.

    Non celles au chocolat n'existent pas chez nous, c'est uniquement une invention pour les goûts des chinois.
     
  6. ajchina

    ajchina Membre Platinum

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    Niveau création c'est sur qu'ils ont pas attendu d'etre en chine pour le faire, la galette c'est comme le pain ils en font de toutes les couleurs et pour tous les gouts.

    La chocolat réponds a un gros manque en terme de marché ici, les produits aux chocolats sont vraiments sans gout ou de mauvais gout (avis perso)... bref rare est le vrai et bon chocolat.

    Amis suisses et belges je vous laisse la parole, qu'en pensez-vous ?
     
  7. aznhell

    aznhell Membre Gold

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    Toujours dispo?

    Elle est encore dispo chez Paul ??
    Si oui je cours ce soir chez PAul !!!!!!!
     
  8. corfre

    corfre Membre Gold

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    Tiens je n'avais pas vu le message de Guilhem.
    Oui Paul est cher en Chine (un peu + qu'en France) mais un peu de douceur (culinaire) sucrée comme on l'aime en France, ça n'a pas de prix :langue:
     
  9. Mathieu

    Mathieu Alpha & Oméga
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    Bilan Galette des Rois 2016 à Shanghai

    - Carrefour de Gubei : Galette pas chère (68 RMB) mais au gout ca semble être un mélange amende / noisette perso j'aime pas cet ajout de noisette sacrilège !

    - Brioche Dorée Portman : ils savent meme pas ce que c'est... et un manager qui fini par arriver, formé à Yanping lu, m'a dit qu'eux devaient en avoir sur commande

    - Brioche Dorée Yanping Lu : je leur tel pour éviter d'y aller pour rien et j'ai bien fait car la chinoise que j'ai au bout du fil connait les "Guo Wang Dan Gao" mais cette année ils n'en font pas...

    - Sunflour (Anfu Road) : eux en avaient et j'ai pu en commander 2 pour le bureau qui m'ont été livrées par taxi au bureau le landemain (il faut juste payer le taxi A/R à la serveuse qui vient vers 10h30 quand ils ne sont pas trop busy).
    La galette des rois de Sunflour est très bonne et pas hors de prix (une 100aine de kuai j'ai plus le prix exacte.
     
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  10. manu13

    manu13 Dieu suprême

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    Tu trouves ? J'en ai ramene une au bureau vendredi, c'etait moyenasse. Apres, les gouts et les couleurs ...
     
  11. WuKong

    WuKong Alpha & Oméga

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    Merci @Mathieu !
    Belle necro de 8 ans...

    Perso je leur refourgue les moons cakes non consommes de Septembre en glissant une piece de 1 RMB dans un, au hasard.
    Celui qui se pete les dents gagne..
     
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  12. Alexish

    Alexish Demi-dieu

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    Crème frangipane pour 2 bonnes galettes :

    - Tu fais une crème patissière (blanchir 65g sucre + 2 jaunes d'oeufs, ajouter 15 g de farine et 10g de corn starch (maizena) balancer 250 cl de lait chaud dessus, mélanger et faire cuire jusqu'à ce que ça devienne épais, easy).

    - Ensuite tu bas 250g de beurre (mixer ou robot), ajoute 250g d'amandes en poudre, 200g de sucre glace, 3 oeufs un par un, 25g de corn starch, 2 cuillères à soupe de rhum. Bien mélanger et ajouter la crème patissière, cuillère par cuillère en mélangeant.

    Voilà ! :D
     
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  13. Chazzz

    Chazzz Membre Silver

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    Je me fais mes propres galettes en 20mn + 25mn de cuisson, en utilisant le "pain indien" qui se vend surgele dans la plus part des supermarches, ca fait une pate feuilletee un peu petite (20cm) mais parfaite.
     

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  14. Neuromancer

    Neuromancer Alpha & Oméga

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    Vaut mieux quand même la faire soi même dans ce cas, c'est pas le plus compliqué.
     
  15. Mathieu

    Mathieu Alpha & Oméga
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    Tout est question de ce à quoi tu compares... vs une top patisserie francaise c'est pas la meme chose... mais la galette des rois de Sunflour est bien meilleure que celle du Carrefour de Gubei.

    Ensuite j'avais trouvé celle de Brioche Dorée encore meilleure l'année dernière mais ils n'en font plus... donc ca reste la meilleure des options à ma connaissance (j'ai pas essayé la boulangerie Daniel cette année car c'est un peu loin et galère à organiser un dimanche aprem pour un lundi).
     
  16. zel

    zel Dieu suprême

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    Toi t'as jamais fais de pate feuillettee!
     
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  17. mahu

    mahu Comique en carton

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  18. Neuromancer

    Neuromancer Alpha & Oméga

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    - Si

    - Faut acheter de la pâte feuilleté déjà faite sinon effectivement c'est plus compliqué et largement plus long.
     
  19. Silouane

    Silouane Membre Gold

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    Pour ceux qui habitent près du Lycée français à Qingpu (livré à domicile). Livrée à domicile, il faut précommander. Excellente mais plus cher :
     

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  20. manu13

    manu13 Dieu suprême

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    En effet, j'ai rien de mieux a proposer sur Shanghai. C'est ce qui me peine d'autant plus.
     

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