Galette des rois a shanghai

  • Auteur de la discussion ajchina
  • Date de début
corfre

corfre

Membre Gold
23 Nov 2006
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Rappel des adresses de Paul pour les nouveaux ...

PAUL at RED HOUSE
1F, 843 Middle Huaihai Road
Téléphone : +86 (21)5465 9350
J'avais aussi vu l'adresse sur le site internet de Paul et je m'y suis rendu le weekend dernier mais sachez qu'il n'est pas encore ouvert ... dommage. J'ai du me rabattre sur celui de XinTianDi ;)
 
Guilhem

Guilhem

Membre Gold
05 Août 2005
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Un ex-Shanghaien
J'ai vu la taille des galettes sur ton Blog Fred et les prix ici...
PAUL c'est la fête!
Plus cher qu'en France les galettes.

Non celles au chocolat n'existent pas chez nous, c'est uniquement une invention pour les goûts des chinois.
 
ajchina

ajchina

Membre Platinum
12 Avr 2007
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现在在巴黎, 法国
Niveau création c'est sur qu'ils ont pas attendu d'etre en chine pour le faire, la galette c'est comme le pain ils en font de toutes les couleurs et pour tous les gouts.

La chocolat réponds a un gros manque en terme de marché ici, les produits aux chocolats sont vraiments sans gout ou de mauvais gout (avis perso)... bref rare est le vrai et bon chocolat.

Amis suisses et belges je vous laisse la parole, qu'en pensez-vous ?
 
corfre

corfre

Membre Gold
23 Nov 2006
721
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J'ai vu la taille des galettes sur ton Blog Fred et les prix ici...
PAUL c'est la fête!
Plus cher qu'en France les galettes.
Tiens je n'avais pas vu le message de Guilhem.
Oui Paul est cher en Chine (un peu + qu'en France) mais un peu de douceur (culinaire) sucrée comme on l'aime en France, ça n'a pas de prix :langue:
 
M

Miss47

Membre Bronze
15 Août 2011
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Bonjour, ou peut-on acheter des galettes des rois sur Shanghai ?
Merci
 
Juyain

Juyain

Membre Gold
28 Fev 2009
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Shanghai; Putuo.
Patisserie de France en fait a coup sur, les autres boulangerie je ne sais pas.
 
M

Miss47

Membre Bronze
15 Août 2011
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Effectivement chez Patisserie de France ils en ont. A carrefour gubei également.
 
I

isaphilou

Apprenti
04 Nov 2011
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il y en a d'excellentes chez Sunflour sur Anfulu. j'ai gouté les 2 sortes (frangipane et brioche) et ma préférence va à la brioche. mais les 2 sont vraiment excellentes. d'ailleurs je vous recommande l'ensemble des produits car tout est vraiment bon et pas cher.
 
J

jess974

Membre Bronze
09 Nov 2009
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il y en a d'excellentes chez Sunflour sur Anfulu. j'ai gouté les 2 sortes (frangipane et brioche) et ma préférence va à la brioche. mais les 2 sont vraiment excellentes. d'ailleurs je vous recommande l'ensemble des produits car tout est vraiment bon et pas cher.
oui moi aussi j'ai essayer le produit de Sunflout, c'est vrai qu'il font des excellentes et pas cher.
 
Mathieu

Mathieu

Alpha & Oméga
Admin
Membre du personnel
15 Oct 2006
8 571
3 002
298
Shanghai, People Square
www.murailledechine.com
Concernant patisserie de france ils n'en font que sur commande m'ont ils dit et je vous recommande pas de leur commander quoi que ce soit...
Voir : Patisserie de France Shanghai : a l'avenir j'éviterai...

Sinon celle du Carrefour de Gubei est pas chère ils en ont en stock sans avoir a commander et ca vaut pas forcement les meilleures galettes faites en France mais c'est très correct.

Pas essayé Sunflour mais à tester apparemment !
 
T

trebla

Membre Silver
14 Nov 2009
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Ca fait un moment que j'ai envie de checker la boulangerie Sunflour....elles sont a combien les galettes des rois (frangipane et brioche)?
 
misteraph

misteraph

Membre Silver
23 Juin 2011
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Shanghai
J'ai testé les frangipanes qui sont franchement bonnes. 80 kuai pour 8 personnes. Je ne regrette pas ;-) Les brioches sont un peu moins chères je crois. Bon appétit!
 
I

isaphilou

Apprenti
04 Nov 2011
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aucune idée de la fabrication, mais en tout cas tous les produits sont bons. et pour la galette brioche, elle est très bonne également.
 
zel

zel

Dieu suprême
16 Déc 2010
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Ma copine n'aime pas la frangipane...je voulais juste lui faire decouvrir la tradition mais du coup j'ai du bouffe la galette!

M'en fout j'ai eu la feve :)
 
S

sophiear7

Nouveau Membre
10 Déc 2012
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Cette année tu peux lui faire goûter la brioche des rois! (mais bon courage si c'est encore toi qui dois tout manger)

Pour les plus téméraires (et patients aussi) j'ai une recette sympa:
Ingrédients :
500 g Farine
60 g Sucre en poudre
25 g de Levure du boulanger
10 g de Sel
5 Œufs
300 g de beurre
250 g de Fruits confits (150g coupés en dés pour incorporer à la pâte et 100g pour décorer la brioche)
1 cuillère à soupe de sucre en grains

Préparation :
Pour le levain : délayer la levure dans un peu d’eau tiède avec 50 g de farine et une pincée de sucre. Laisser reposer 1 h dans un endroit tiède.


Dans un cul de poule mettre le reste de farine, le sucre, le beurre en pommade, les oeufs entiers. Bien mélanger l’ensemble et rajouter le levain.
Mettre la pâte en boule dans un saladier, recouvrir d’un torchon et laisser gonfler 3 h à température ambiante.


Reprendre la pâte et mélanger rapidement les fruits confits coupés en cubes.
Faire une boule. Enfoncer le poing pour faire un trou au milieu et agrandir le trou en étirant la pâte de façon à former un boudin cylindrique.
Poser sur une plaque huilée et laisser reposer encore 1 heure.


Dorer à l’oeuf battu, saupoudrer de sucre en grains et faire cuire à four préchauffé à 150°C pendant 30 mn.
Garnir le gâteau froid de fruits confits coupés en lamelles.