Cuisiniere reveuse...

M

Mlle Durand

Apprenti
02 Oct 2011
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Bordeaux
Bonjour ou bonsoir pour ceux qui sont déja en Chine!


Je suis une jeune francaise, j'ai passé un baccalauréat option cuisine a Bordeaux. J'ai travaillé deux ans en France puis suis partie travailler en République Tcheque, je sais donc que je peux et veux partir! Amoureuse de la Chine je suis désormais a la recherche d'un poste, d'un stage ou d'un VIE ( en cuisine si possible ) dans cette contrée si lointaine.


Je voudrais découvrir la cuisine, les produits, une autre maniere de travailler et de vivre, un nouvel alphabet, une nouvelle langue bien que je ne me fasse pas trop d'illusions quant a mes chances de parler Chinois un jour.


Si vous avez des adresses, des conseils, des sites ou quoi que ce soit qui puisse me faire avancer un petit peu je vous en serai tres reconnaissante!


Merci d'avance!


Alice.
 
C'est un très beau rêve, et je ne pense pas que ce soit impossible à apprendre le chinois et surtout à parler un jour. Si vous avez la volonté et surtout la passion de cette culture et que vous restez suffisamment longtemps vous verrez que vous vous étonnerez vous même. Un conseil, n'ayez pas peur de commencer à vous y mettre meme toute seule. L'écriture est comme la langue française on commence par les caractères simples qu'on écrit et réécrit pour ne pas oublier et petit à petit on apprends d'autres caractères. Je vous recommande de sauvegarder les caractères, les pinyins correspondants et leurs significations en français sur word, d'imprimer chaque page terminée et réécrire les caractères. Il n 'y a pas de secret c'est la volonté et le travail qui fait que vous apprendrez progressivement la langue.
Je vous donne un site que je trouve très bien pour apprendre, vous pouvez commencer par le niveau débutant et en s'inscrivant, chaque jour vous recevrez une nouvelle phrase ou mot, ça dépend du niveau demandé , dans votre boite email:

http://www.chinese-course.com/

Ensuite je pense que si qqn voit votre demande peut être il y aura des gens intéressés par votre projet. Ou peut-être vous pouvez travailler dans un restaurant français en Chine en attendant et par la suite s'essayer à la cuisine chinoise.

Bonne chance dans votre merveilleux projet!
 
Merci beaucoup pour les conseils, le site et surtout tout le courage que ca me redonne! Pas toujours facile! Bref Merci Merci Merci et puis des que je suis en Chine je re-post!
 
Hello Mlle Durand Alice ... as-tu trouvé ton bonheur ?
(un stage pour apprendre la cuisine en Chine)
Si non, je peux peut-être me renseigner pour toi du côté de ChengDu, dans le Sichuan.
MP-moi en privé, et on discutera un peu.. :)
 
Wahouuuu!

Mon post est en page d'accueil! Si je m'attendais a ca en postant! Incroyable!
Je vous remercie tous pour vos réponses, conseils et autre! N'hésitez pas en m'en envoyer encore plein! J'en profite aussi pour m'excuser de toutes mes fautes d'orthographe, de frappe et pour les accents ( mais la j'ai une super excuse! J'ai un pc tcheque et donc je n'ai pas l'alphabet francais! )

Merci, merci, merci!
Mille merciiii!
 
Alice, réveuse, c'est bien a propos alors ! tu as bien raison de réver, continue a fond tous tes reves, ne lache rien ...

sinon, la chine, j'y suis en famille depuis 2 mois, j'avais un reve egalement, apres un voyage il y a 2 ans. J'ai été
ébloui par ce pays, sans aucun a priori, donc j'ai fait comme d'habitude, a fond ! et apres deux mois, je suis
tres content d'avoir avancé

la cuisine francaise, ici, tu as un vrai créneau. deja, c'est un pays ou la nourriture a encore plus d'importance qu'en france.
c'est bon, pas cher, bon ET pas cher. Les produits sont tres souvent frais, tres rarement surgelés. On cuisine local,
meme si ce n'est pas facile de tout comprendre
Les restau francais, ils tapent plutot dans le haut de gamme. C'est dommage, mais on y va rarement, c'est tres cher,
meme par rapport a la france, et pas souvent tres bon. C'est la pompe a fric en fait.
ce qui marche bien, c'est les boulangeries, la restauration rapide avec une image francaise (boutique Paul)

t'inquiete pas pour la langue, c'est imbitable, mais t'arrive toujours a te faire comprendre quand il y a un
interet partagé

si tu viens a shanghai, fait moi signe, tu viens nous faire un petit plat de pro a la maison, et on
te fait découvrir les produits locaux (c'est pas un mauvais plan, on a une maison a shanghai avec
ma copine et mes deux enfants de 8 et 16 ans ...)

bonne chance

Alex
 
Et bah le post en page d'accueil ca n'aura pas duré!!!...
Bref pas grave!

Merci beaucoup pour l'invitation je note! Et des que je suis dans les parages je fais signe!
Pour les restaurants francais je ne me faisais pas d'illusions c'est partout pareil! Cher et pas terrible encore que c'est en France que les pires restaurants ont élus domicile! J'ai comme meme vu que les freres Pourcell s'étaient installés a Shangai! Dans un batiment qui a l'air completement fou d'ailleurs!

Alors comment as tu fait pour trouver un travail? Et ta copine? Les enfants vont dans un école francaise? S'en sortent ils avec le chinois? Avez vous pris des cours de chinois ou c'est vraiment peine perdue? Qu'en est il des loyers? Y-a-t-il des prix spéciaux pour les étrangers?

Merci pour la réponse!

Alice!
 
Salut!

Alors je pense que tu as vu ton post en page d'acceuil dans la categorie "dernier sujet", au bout d'un moment il s'enleve de cette categorie, n'etant plus nouveau : )

Concernent tes questions sur le travail les loyers et les prix speciaux, je repondrais simplement : ca depend :langue:

Pour le travail, recherches directement sur les sites comme celui ci (forum de communautes) mais va aussi faire un tour sur les sites comme smartshanghai.com, specialise en Nightlife/dinning,je suis persuade que comme partout dans le monde une cuisiniere francaise est tres recherchee et pas mal de gens postent des offres sur ce site, tu peux aussi aller faire un tour sur les sites de grand restos afin de trouver les contacts. Je pense qu'il est inutile de preciser que des references et recommandations donnent toujours un certains cachet a ta candidature.

Pour les loyers, tu as des gros moyens, tu es seule, t'as envie de t'ennuyer: loue donc un appart ! (je suis un peu cruel, disons plutot que si tu as des sous de cotes, que tu aimes etre un peu peinard, que tu veux pouvoir sortir de ta douche a poil et t'allumer une batte en plein milieu de ton salon, c'est la meilleure solution, ah et je parle d'economie car je suppose que ta remuneration ne sera pas forcement consequente dans un premier temps)

Pour te donner un ordre d'idee je suis en stage ici, je gagne 3000 rmb (ce qui est deja pas mal pour un stagiaire) et je loue une petite chambre dans une colloc sympa pour 2800 rmb wifi/femme de menage/machine a laver incluses. Selon moi a partir du moment ou tu viens seul avec ton sac a dos c'est vraiment la meilleure solution car ca reduit enormement les prises de tetes administratives de location (tu files un mois de caution et basta, pas plus, certains vont de demander 3 mois de caution : rigole !), ca te permet de rencontrer des gens, et si tu veux etre peinard le dimanche pour cuver, tu t'enfermes dans ta piole (mais adieu les longues enjambees denudees dans ton salon, a moins que tout le monde soit ok :fouet:)

Dans mon cas tu l'auras devine, je dois tapper sur mes economies pour vivre, une fois de plus tout depend de ta remuneration, si tu trouves un VIE, ou qq'un qui te prends direct a 10k rmb/mois, tu n'auras pas ce souci, mais je ne connais pas ton CV precisemment.

Toutes ces infos releve de ma courte experience A SHANGHAI, et ne valent donc que pour une grande ville tres cher pour la moyenne chinoise, je le reprecise, je n'ai aucune experience des petites villes. Les prix pour les etrangers sont acceptables a partir du moment ou tu sais negocier (comprend mettre dans la main du vendeur en disant c'est ca ou rien, le contact de l'argent ayant des proprietes magiques, il ne bronchera pas beaucoup) et je parle de petite nego de tous les jours, pas de business bien sur.

Pour te donner une idee globale tu peux vivre avec 100 rmb par jour sans probleme (11-12 euros, et je suis large) hors sortie a shanghai. Encore une fois, c'est le point de vue d'un etudiant ne gagnant pas sa vie, priere de le prendre en compte si un desaccord sur les infos donnees devait survenir : )
 
Non non mon post était dans les plus vus sur ces sept derniers jours! bref peu importe!

Pour les coloc's c'était juste une évidence et ca ne serait pas la première fois j'en connais donc les inconvénients et les avantages! Par ailleurs un appartement seule n'est pas, a mes yeux, synonyme d'ennui surtout si Shangai est une ville aussi grande que je l'imagine!

Remarque je n'en suis pas la puisqu'après 72 candidatures et peu de réponses positives ou alors débouchant sur de jolis projets pas tout a fait concrets, pour l'instant, je cherche encore sur des sites communautaires mais aussi sur des sites spécialisés sans grand succès!... Pourtant en France et notamment a Paris mon cv fait des ravages! Quelques heures après l'avoir mis sur internet 12 appels en vue d'entretiens d'embauche! ( le reve ne rempli malheureusement pas l'estomac ) Alors je me demandais si modifier mon cv ne serait pas une bonne idée?...

Comment as tu dégoté ton stage? Dans quelle branche? Depuis et pour combien de temps es tu à Shanghai? As tu visité les alentours? Te plais tu ou envisages tu de rentrer?

Et merci pour smartshanghai! celui la je ne le connaissais pas et c'est un joli annuaire des restaurants!
 
Dernière édition:
Eh bien peut etre que ton CV est plus valorise en France, les references etant peut etre plus parlantes a un francais. Voila le peu que je sais, un restaurateur francais qui met en avant sa qualite et son savoir faire, et qui n'est pas totalement manche en gestion a pas mal de chance de succes s'il choisit de monter son restaurant, le probleme lorsque tu cherches a etre embauche en Chine, c'est le dilemne de ce que tu vas couter par rapport a un Chinois, je pense que dans la restauration c'est d'autant plus vrai (mais je ne suis pas expert du tout), je sais que dans ma branche (marketing et communication), il y a beaucoup d'opportunites en Chine alors qu'en France c'est l'enfer, de plus, le fosse chinois/ europeens tend a disparaitre, donc ils se posent moins la question de la remuneration.

J'ai trouve mon stage en envoyant mon CV en France, en jouant sur le fait qu'un francais dans une entreprise d'origine Francaise en Chine, c'est toujours utile (en effet, pas mal de gros client genre Carrefour travaille avec le boite en France, c'est donc assez naturellement qu'il se font draguer par l'antenne Chinoise)

Par contre attention, ils prennent pas de gros risque a 3000 rmb par mois ><, en fait je n'envisage pas ma vie ici, tout simplement car mon visa va expirer dans assez peu de temps et que fatalement je vais devoir rentrer, mais winner dans tout les cas, en effet les recruteurs francais aiment les jeunes diplomes qui bougent un peu, ca a tout de suite une connotation tres positive, meme sur un stage. Et si tu envisages de revenir, et bien tu pourras mettre en avant le fait que tu as deja travaille en Chine, et que tu veux absolument revenir (je pense pas me tromper en disant que ca va toucher le recruteur chinois).

J'ai pas encore visite les alentours, preferant la debauche des nuits Shanghaiennes, chacun sa route hein : )

Pour finir je relis ton post et m'apercois qu'il est pas tres clair, tu dis en cuisine si possible, les recruteurs, et ca c'est universel, veulent de la motivation et des gens qui ont un but precis, un objectif, je n'ai pas vu ton CV mais je te conseille de ne pas trop insinuer que tu es open pour n'importe quoi, ca sera tres souvent interprete comme "elle sait pas ce qu'elle veut"
 
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