A la recherche d'une bonne choucroute

P

pedrodeo

Membre Gold
05 Fev 2012
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Shanghai ChangNing
Bonjour à vous,

Je suis à Shanghai avec ma compagne et l'hiver s'étant installé, l'envie de choucroute pointe le bout de son nez dans ma chaumière !
J'en appel donc à vous, auriez vous une bonne adresse à me conseiller où l'on peut goutter à quelque chose qui se rapproche de la choucroute ?

Merci d'avance !
Pedro
 
ChrisHK

ChrisHK

Alpha & Oméga
27 Déc 2013
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Hong Kong et Shanghai
Bonjour à vous,

Je suis à Shanghai avec ma compagne et l'hiver s'étant installé, l'envie de choucroute pointe le bout de son nez dans ma chaumière !
J'en appel donc à vous, auriez vous une bonne adresse à me conseiller où l'on peut goutter à quelque chose qui se rapproche de la choucroute ?

Merci d'avance !
Pedro
Il est assez facile de trouver de la choucroute / du choux fermenté en Chine.
D'ailleurs la choucroute est une invention du nord de la Chine, qui a ensuite été importée en Allemagne et en Alsace.

On en trouve par exemple chez Metro :
http://www.metromall.cn/Product/ProductDetail.aspx?ProductID=276980
http://www.metromall.cn/Product/ProductDetail.aspx?ProductID=325929
Ou de la choucroute en conserve importée d'Allemagne :
http://www.carrefour.cn/product/250034642

Le problème sera de trouver la charcuterie sans laquelle la choucroute n'est rien ... Lard fumé, kassler, saucisses, jambonneau...
 
Neuromancer

Neuromancer

Alpha & Oméga
13 Mai 2008
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Shanghai, Chine
Sur Wechat, il y a le magasin My Delice (ou Gilles FOF China) qui vend que le chou, bientot il vendra aussi (et enfin) la charcuterie qui va avec.
 
lafoy-china

lafoy-china

Alpha & Oméga
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08 Mar 2009
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Hong-Kong - Dongguan - Beijing - Paris -
Il est assez facile de trouver de la choucroute / du choux fermenté en Chine.
D'ailleurs la choucroute est une invention du nord de la Chine, qui a ensuite été importée en Allemagne et en Alsace.

On en trouve par exemple chez Metro :
http://www.metromall.cn/Product/ProductDetail.aspx?ProductID=276980
http://www.metromall.cn/Product/ProductDetail.aspx?ProductID=325929
Ou de la choucroute en conserve importée d'Allemagne :
http://www.carrefour.cn/product/250034642

Le problème sera de trouver la charcuterie sans laquelle la choucroute n'est rien ... Lard fumé, kassler, saucisses, jambonneau...
Bonjour Chris

Heureusement comme a l'accoutumee , lafoy est la pour ravir les epicuriens ! ;)

https://item.taobao.com/item.htm?spm=2013.1.20141003.8.459189a390bTgT&scm=1007.10011.70203.100200300000001&id=521118358479&pvid=56a58983-3345-4bec-a61f-3782d5d45a45


Bonne journee a toutes et a tous
 
LouLou

LouLou

Alpha & Oméga
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Modérateur
14 Juil 2007
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Bonjour Chris

Heureusement comme a l'accoutumee , lafoy est la pour ravir les epicuriens ! ;)

https://item.taobao.com/item.htm?spm=2013.1.20141003.8.459189a390bTgT&scm=1007.10011.70203.100200300000001&id=521118358479&pvid=56a58983-3345-4bec-a61f-3782d5d45a45


Bonne journee a toutes et a tous
Rien de négatif mais, attention aux frais de livraison sur la boutique de Lafoy , pensez à les faire baisser.
Ex cette semaine : T achat de 220 RMB + F livraison de 70 RMB ..après une demande de réduction : F livraison de 33rmb

Update - ceci n’engage que moi.
Réception des produits par SF
Saucisses classique rien a dire et chorizo ...pas terrible
Kassler Neck et American Bacon slides. la misère, car trancher comme du prosicutto
Bref je ne recommande pas.

 
ChrisHK

ChrisHK

Alpha & Oméga
27 Déc 2013
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Hong Kong et Shanghai
Bonjour Chris

Heureusement comme a l'accoutumee , lafoy est la pour ravir les epicuriens ! ;)

https://item.taobao.com/item.htm?spm=2013.1.20141003.8.459189a390bTgT&scm=1007.10011.70203.100200300000001&id=521118358479&pvid=56a58983-3345-4bec-a61f-3782d5d45a45


Bonne journee a toutes et a tous
Merci Lafoy,

Mais la saucisse, c'est un peu pour "la choucroute du pauvre" ...;)

Ce qu'il faut, pour un vrai gourmet, c'est du lard fumé, de la palette fumée (éventuellement du collet fumé) ...:Faim:
Ceci dit, leur kassler a l'air pas mal ...
Mais en de hors de la garniture de choucroute, c'est surtout leur jambon de la Forêt Noire que je vais tester.:rolleyes:
 
Sacapatates

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Ange
07 Fev 2011
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Y a une chaîne de resto allemande sinon un peu partout où on nous sert du choux et saucisses
 
ChrisHK

ChrisHK

Alpha & Oméga
27 Déc 2013
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Hong Kong et Shanghai
Il y a aussi Papa's Bierstube, dans Laowai Jie , à Gubei (Shanghai)
 
Sacapatates

Sacapatates

Ange
07 Fev 2011
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Haxnbauer, j'ai du chercher pour retrouver. C'est pas facile à retenir comme nom ><
 
dongke

dongke

Membre Platinum
16 Fev 2008
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Suzhou
Sur Wechat, il y a le magasin My Delice (ou Gilles FOF China) qui vend que le chou, bientot il vendra aussi (et enfin) la charcuterie qui va avec.
Merci pour l'info Neuromancer.

Sur Wechat,
Contacts > Official Accounts > "+" > "MyDelice" (tout attaché)

;)
 
znort

znort

Dieu créateur
13 Avr 2012
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Kunshan
C'est franchement pas compliqué à faire soi même, faut juste s'y prendre un peu à l'avance. Reste en effet la charcuterie plus dure à trouver mais tu peux aussi tenter une version poisson.
 
totoautibet

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Alpha & Oméga
03 Mar 2010
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Nanning
Une alternative sinon... Decouvert dans un excellent resto Xibei a Shanghai un plat tres proche de la choucroute que j'aime... bluffant!
de quoi oublier les horribles Knakis...

 
ChrisHK

ChrisHK

Alpha & Oméga
27 Déc 2013
12 858
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173
Hong Kong et Shanghai
Une alternative sinon... Decouvert dans un excellent resto Xibei a Shanghai un plat tres proche de la choucroute que j'aime... bluffant!
de quoi oublier les horribles Knakis...
T'as pas un stock de saucisses de Morteau chez toi ? :eek:
Et tu survis sans? :hum:
 
totoautibet

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Alpha & Oméga
03 Mar 2010
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Nanning
T'as pas un stock de saucisses de Morteau chez toi ? :eek:
Et tu survis sans? :hum:
La saucisse de Morteau est en effet une pure merveille pour laquelle je ne connais hélas aucune alternative... Et vivre sans, en Chine, est une sorte d'expiation qui rend toute flagellation superflue...
Si l'on rajoute a cela une totale abstinence pour le Mont d'or et la cancoillotte, comparé a moi, le plus ascète des moines Tibétain passera pour un vulgaire débauché...:Faim:
 
leurne

leurne

Dieu suprême
05 Nov 2010
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1 100
168
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Paris
La saucisse de Morteau est en effet une pure merveille pour laquelle je ne connais hélas aucune alternative... Et vivre sans, en Chine, est une sorte d'expiation qui rend toute flagellation superflue...
Si l'on rajoute a cela une totale abstinence pour le Mont d'or et la cancoillotte, comparé a moi, le plus ascète des moines Tibétain passera pour un vulgaire débauché...:Faim:
Tain mont d'or...... Tu m'as donné trop faim là.... Bordel....
 
totoautibet

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Alpha & Oméga
03 Mar 2010
5 108
3 626
188
Nanning
Tain mont d'or...... Tu m'as donné trop faim là.... Bordel....
Attends! le pire... Le Mont d'Or, quand tu en as un peu trop, tu peux le manger en boite chaude, accompagnee de bresi et autres cochonnailles...

(bon j'arrete, je me fais mal aussi...)