J'aime beaucoup le canard à l'orange !
Vos plats chinois préférés
- Auteur de la discussion bei
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红烧茄子
ahhh le fameux 西红柿炒鸡蛋...je ne m'en lasse jamais, tellement simple et trop bon!
红烧大肠 (trippes de porc et poivrons) hong shao da chang
et
回锅肉 (un classique chou et porc) hui guo rou
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回锅肉 (un classique chou et porc) hui guo rou
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L
laoV
Guest
Sans aucune hésitation la spécialité de Chongqing (et du Sichuan) la huoguo 火锅
Un bain de piment dans lequel on met un peu ce qu'on veut, souvent des abats. Au début ça surprend et ça pique un peu (beaucoup) mas je suis devenu accro....
Un bain de piment dans lequel on met un peu ce qu'on veut, souvent des abats. Au début ça surprend et ça pique un peu (beaucoup) mas je suis devenu accro....
L
laoV
Guest
La version 100% abats de poulets qui pique un peu également, le qianjiang jiza 黔江鸡杂 que l'on trouve dans certains quartiers de chongqing. C'est excellent.
canard laqué à la pekinoise!! Les nouilles avec de petits morceaux de concombre et une sauce brune qu'on trouve à Pekin aussi (slurp), je suis preneur de la recette, la fondue chinoise, maintenant qu'on nous a offert l'appareil, on en fait souvent et nos amis qui découvrent adorent! Et à Hainan, les très fines tranches de boeuf grillées... un délice!
Je me lance car c'est un réel crime de ne pas parler des Zhajiangmian, ses pates si délicieuses mais à consommer avec modération (très gras)
1. Zhajiangmian 炸酱面, plat pékinois il me semble, j'ai mangé les meilleurs à Pékin en tout cas
2. Roujiamo 肉夹馍, cuisine ouighoure, on en trouve dans chaque restaurant Lanzhou Lamian qui se respecte. Ca ressemble assez à un kebab, mais avec les épices dont seuls les ouighours ont le secret.
3. Raviolis chinois façon Xi'An 西安饺子
4. Changfen 肠粉, cuisine cantonaise
5. Fondue macannaise (pas trouvé de photo). La différence entre une fondue chinoise c'est le bouillon qui est à base de lait de coco dans lequel baignent du maïs. Je ne suis pas un grand fan de fondue, et j'aime encore moins la coco et le maïs, mais ce mélange est tout simplement succulent.
Il y en a évidemment beaucoup d'autres qui ont déja été cités plus tot: Canard laqué, brochettes de mouton, porridge cantonais
1. Zhajiangmian 炸酱面, plat pékinois il me semble, j'ai mangé les meilleurs à Pékin en tout cas
2. Roujiamo 肉夹馍, cuisine ouighoure, on en trouve dans chaque restaurant Lanzhou Lamian qui se respecte. Ca ressemble assez à un kebab, mais avec les épices dont seuls les ouighours ont le secret.
3. Raviolis chinois façon Xi'An 西安饺子
4. Changfen 肠粉, cuisine cantonaise
5. Fondue macannaise (pas trouvé de photo). La différence entre une fondue chinoise c'est le bouillon qui est à base de lait de coco dans lequel baignent du maïs. Je ne suis pas un grand fan de fondue, et j'aime encore moins la coco et le maïs, mais ce mélange est tout simplement succulent.
Il y en a évidemment beaucoup d'autres qui ont déja été cités plus tot: Canard laqué, brochettes de mouton, porridge cantonais
Le nouilles aux intestins de porc (DaChangMian)!
Idem, piquant ou caramélisé ça dépend de mon humeur (et de l'estomac) et un bol de riz blanc Faim01
c'est pas yuxiang jiezi...c'est yuxiang qiezi(鱼香茄子)。。。
j'aime bien les fang bian mian！！！haha...
1. Les galetes de pomme de terre du Southern-barbarian (yunnan)
2. le haricot/frites du dongbei (je sais pas quelle est la sauce mais c'est juste delicieux)
3. aubergine/patates/poivron du dongbei
4. mapo tofu (avec du riz, parfait melange)
5. j'aime bien la facon de faire le poisson a Suzhou
6. y'avait le mouton emince dans des petites crepes (xinjiang) mais pas trouve la photo
et tellement d'autres