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Foie gras pour Noel ou acheter ?

Discussion dans 'Annonces - Echanges et Rencontres à Shanghai' créé par Shyki, 1 Déc 2015.

  1. Shyki

    Shyki Membre Silver

    Inscrit:
    28 Nov 2014
    Messages:
    364
    Localité:
    Pudong
    Bonjour,

    Je souhaite avoir du foie gras quelqu’un sais ou en acheter a un prix raisonnable ?

    merci davance
     
  2. Yiyuan

    Yiyuan Dieu Supérieur

    Inscrit:
    16 Avr 2015
    Messages:
    2645
    j'ai une amie qui en fait elle-même. Je lui en ai acheté 2 pots que je devrais recevoir vendredi. Je posterais une photo si tu veux.
    Le prix 200RMB pour 150 ou 200g (de mémoire, je ne suis pas sûr :confused:)
     
  3. parapluie

    parapluie Dieu suprême

    Inscrit:
    9 Mai 2013
    Messages:
    7828
    Localité:
    Shanghai
    je l'avais acheté cru (congelé) l'année dernière chez metro
    moins de 300 yuan pour le gros foie entier
     
  4. Neuromancer

    Neuromancer Alpha & Oméga

    Inscrit:
    13 Mai 2008
    Messages:
    4188
    Localité:
    Shanghai, Chine
    Justement, 200-300 rmb, est-ce un prix raisonnable? la qualité est la (jamais acheté de foie gras ici)?
     
  5. parapluie

    parapluie Dieu suprême

    Inscrit:
    9 Mai 2013
    Messages:
    7828
    Localité:
    Shanghai
    je ne suis pas une pro
    mais l'année dernière le foie gras du métro avaient eu pas mal de bon retour sur le forum

    à titre de comparaison, tu peux acheter du foie gras fait maison au café Montmartre, la dernière fois que j'ai vu ça (je sais pas si les prix sont toujours pareil), c'était 1,000 yuan pour 500g de foie gras
     
  6. Shyki

    Shyki Membre Silver

    Inscrit:
    28 Nov 2014
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    364
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    Pudong
    ok donc métro foie gras congele. je vais tester merci
     
  7. INTCHEFCOOK

    INTCHEFCOOK Membre Silver

    Inscrit:
    26 Sept 2012
    Messages:
    147
    Localité:
    shanghai qingpu
    a Mavilla a xujin
    foie gras pur canard sel/poivre 1200 rmb le kg /foie issus de canard mulard Français
    foie gras pur oie sel/ poivre: 880 rmb le kg / oie chinoise élevées en plein air et gavée au mais
    parfait de foie gras canard et oie (40/60, 50% morceaux, au jurancon :950 rmb le kg
    sur precommande a chef@mavilla;com.cn avant le 18 /12/2015
    livraison gratuite sur Shanghai (sauf Pudong commande mini 2000 rmb)
    entièrement naturel sans conservateur, non congelé
     
  8. ChrisHK

    ChrisHK Dieu suprême

    Inscrit:
    27 Déc 2013
    Messages:
    9355
    Localité:
    Hong Kong et Shanghai
    Il faudrait aussi savoir de quoi on parle : Foie gras entier, Foie gras (morceaux), Bloc de foie gras, Médaillons ou mousses de foie gras, etc...

     
  9. Yiyuan

    Yiyuan Dieu Supérieur

    Inscrit:
    16 Avr 2015
    Messages:
    2645
    foie gras entier, of course :).
     
  10. Yiyuan

    Yiyuan Dieu Supérieur

    Inscrit:
    16 Avr 2015
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    2645
    foie gras entier, of course :).
     
  11. Najdorf

    Najdorf Membre Gold

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    6 Août 2013
    Messages:
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    Localité:
    Shanghai
    Le Rougié est pas mal mais un peu plus cher et ne se trouve qu'en ligne. Eviter les trop gros foie gras qui perdent 20% de leur poids en mauvaise graisse à la cuisson.Sinon je le fais moi même, torchon et terrine. Avec les magrets qui vont bien aussi ... on va pas se laisser abattre !
    20150523_151037.jpg 20150516_083518.jpg 20150516_083625.jpg 20150516_083802.jpg
     
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  12. Yiyuan

    Yiyuan Dieu Supérieur

    Inscrit:
    16 Avr 2015
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    2645
  13. FabChine

    FabChine Dieu créateur

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    Jingan, Shanghai
  14. marc8888

    marc8888 Membre Bronze

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    11 Oct 2015
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    Localité:
    Canton
  15. Shyki

    Shyki Membre Silver

    Inscrit:
    28 Nov 2014
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    Pudong
    Hola alors je n'y connais rien. Je souhaite juste un foie gras pour faire des petits toast si je dois le préparer , le cuisiner avant je peux donc du coup les conseil s'oriente vers quel Foie gras ? dans une budget raisonnable jai 10 invites
     
  16. Najdorf

    Najdorf Membre Gold

    Inscrit:
    6 Août 2013
    Messages:
    324
    Localité:
    Shanghai
    Pour des toasts, voir une sauce Rossini j irais à METRO,Bien assaisonner, mariner 24h porto blanc et deveiner la bête mi cuit, au torchon. Simple efficace, tu peux meme le faire cuire au micro ondes ........
     
  17. clem_tine

    clem_tine Membre Silver

    Inscrit:
    13 Oct 2009
    Messages:
    126
    Moi j ai goute aux foies gras fait par "Isis" a un marche de noel dimanche dernier: je recommande: prix raisonnable et tres bon! je vais lui en prendre pour noel c est sur!
     
  18. Shyki

    Shyki Membre Silver

    Inscrit:
    28 Nov 2014
    Messages:
    364
    Localité:
    Pudong
    Hola expert je pense que je vais devoir te demander comment faire plus en détail j aime cuisiner mais jamais fais cela.
     
  19. Yiyuan

    Yiyuan Dieu Supérieur

    Inscrit:
    16 Avr 2015
    Messages:
    2645
    photos du foie gras entier et de la mousse de foie gras que j'ai acheté à une amie. Vous pouvez la contacter par mail directement si vous êtes interressés ou si voulez plus de précisions (je ne suis qu'un client :), rien de plus).

    foie gras entier:
    IMG_4521.JPG IMG_4523.JPG


    mousse de foie gras:

    IMG_4522.JPG
    IMG_4524.JPG
     
  20. LouLou

    LouLou Alpha & Oméga
    Membre du personnel Modérateur

    Inscrit:
    14 Juil 2007
    Messages:
    3929
    Juste en complément du message de Yiyuan
    wechat : epiceriedragons
     

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