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Discussion dans 'Shanghai Sortir' créé par Yehminhin, 26 Juillet 2011.

  1. Yehminhin

    Yehminhin Membre Bronze

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    Bonjour,

    Comme indique dans le titre, je cherche un restau DIMSUM.

    Dans mes souvenirs de ceux de San Francisco/NYC (chinatown) , c'est immense, c'est bruyant, c'est cheap, des charriots remplis se baladent avec toutes sortes de vapeurs et fried stuff. ....

    Je cherche ce type de restau (sans menu / avec charriot) a Shanghai, en connaissez vous ?

    Merci !

    images.jpg images2.jpg
     
    #1 Yehminhin, 26 Juillet 2011
    Dernière édition: 26 Juillet 2011
  2. MysterStreet

    MysterStreet Membre Bronze

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    Sans hesiter celui du Portman : sur nanjing xi lu, entre la hsbc et le starbuck. Un peu cher pour la Chine, mais vraiment excellent ;-)
     
  3. johnnythefunnyguy

    johnnythefunnyguy Membre Platinum

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    ca m'intéresse aussi
     
  4. mike

    mike Grandmaster M.
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  5. Yehminhin

    Yehminhin Membre Bronze

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    Je pense que l integralite des dimsum de smartshanghai sont avec menu... et non avec charriots .. qu'en est il de celui sur Nanjing xi lu ? thanks anyway
     
  6. hu_adrian

    hu_adrian Membre Bronze

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    Sinon ya un restau que j'avais essayé à Hong Kong qui est nickel, c'est Din Tai Fung. A priori il y en a un à Shanghai aussi, ils sont spécialisés dans les dim sum.
     
  7. kelu

    kelu Membre Bronze

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  8. Mathieu

    Mathieu Alpha & Oméga
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    Oui c'est le resto du portman dont il est fait mention plus haut.
    Il y en a aussi a Xintiandi, Yuyuan, xintiandi, gubei, ...

    Mais Din Tai Fung n'est pas un restaurant de dim sum a proprement parler. C'est un resto taiwanais et meme s'il fait les meilleurs xiaolongbao au monde et de très bon raviolis / won ton, pour un vrai resto de dim sum (avec plus de choix type raviolis de crevette, pattes de poulet, et une 20aine d'autres) il faut aller à Crystal Jade (une chaine singapourienne). Par contre c'est via un menu.

    Un autre pas mal est le resto dim sum du JW Mariot à Nanjing west road. dimsum illimités autour de 100 RMB

    Y a peu de resto cantonnais avec chariots à Shanghai, généralement ce n'est pas la meilleure qualité et au final en commandant au menu tu obtiens la meme chose mais c'est fraichement cuit au lieu de mariner pendant 3h / etre trop cuit.
     
  9. Yehminhin

    Yehminhin Membre Bronze

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    Merci pour ces rep : Les Ding Tai Fung, c'est chariots ou menu ? (je cherche chariots)
    Merci encore !
     
  10. MathieuM

    MathieuM Membre Silver

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    Les dim sum de chez Din Tai Fung sont au menu et valent vraiment le coup de baguettes! Pour un bon hongkongais, mais sans dim sum, tu peux aller chez Cha's, il faut faire la queue mais c'est tres bons et les prix sont raisonnables.

    Cha's sur Sinan Lu pres de Huaihai Zhong Lu.
     
  11. Pandi_Pandora

    Pandi_Pandora Membre Bronze

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    Ding Tai Fung vaut vraiment le coup! j'ai essayé à Hong Kong et j'ai adoré! je pense tester bientôt ceux de Shanghai (bien que j'ai entendu dire que c'est un poil plus cher qu'à HK)
     
  12. Yehminhin

    Yehminhin Membre Bronze

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    Ok donc "Ding Tai Fung" a l'air d'avoir pas mal de succes... J'espere juste que c'est pas trop expats .. Comme je suis sense y aller avec des chinois !

    Je suis alle a Tian Tian Yu Gang (Tin tin seafood harbor ) a xujiahui, c'etait pas trop mal ... Quelqu'un connait et a un avis par rapport a Din Tai Fung ?

    merci encore !
     
  13. JMG

    JMG Membre Gold

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    Je ne connais que celui de Xintiandi et c'est très bon, bien que je trouve que la qualité a baissé (ou alors je me suis habitué et l'effet de surprise est passé?).
    Par contre les prix ont prix un coup de bambou depuis le changement de carte, et les paniers de 5 xiaolongbao à 58, 68 voire 78RMB c'est tout de même abuser.
     
  14. Yehminhin

    Yehminhin Membre Bronze

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    Ok donc je pense que c'est pas ce que je recherche ... Les chinois ne paient pas 70kuai pour 5 xialongbao .. et c'est pas une question de "qualite" .. on ne parle pas de Yellow Fish non plus..

    Donc : Quelqu'un connait il un restau pour dimsum/dianxin/yummcha plus local ?

    Merci !
     
  15. Mathieu

    Mathieu Alpha & Oméga
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    70 RMB+ ce sont des compositions uniques du type Xiaolongbao à la coquille saint jaques, à la langouste ou à la truffe...

    Les classiques sont moins chers. Mais oui Din Tai Fung vend les Xiaolongbao classiques plus cher que les autres simplement parce que la finesse de la patte, la qualité des produits, le service n'ont rien a voir et que tu payes en plus la marque qui s'est créée grace à tout cela.

    C'est pas différent d'un resto italien qui te vendra des pattes faites maisons bien plus cher que le resto de quartier ou que le paquet de patte vendu en supérette.
     
  16. Yehminhin

    Yehminhin Membre Bronze

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    Ok, bien compris et je confirme que je ne recherche pas l'excellence, ni la gastronomie mais plus l authenticite et la simplicite d'un yumm cha chinois.
    Si vous avez des adresses ?
    Je viens de voir sur dianping : Royal China ... ?
     
  17. JMG

    JMG Membre Gold

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    Essaye les Bi Feng Tang, c'est loin du niveau de Din Tai Fung mais très bon rapport qualité/prix tout de même. Enfin perso je n'ai jamais été déçu.
     

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