Résultats de la recherche

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    Enfin un vrai foie gras à Shanghai

    Paix Bon, MCAO (si tu avais un genre de prénom, ce serait plus convivial), on fait la paix sur ce sujet ? On ne va quand même pas s'entretuer pour savoir qui mangeait ou non du foie gras de quelle qualité quelque part dans le monde à une époque plus ou moins indéterminée ! D'autant que les...
  2. F

    Enfin un vrai foie gras à Shanghai

    Organisation d'une dégustation Pour organiser une dégustation, il faut une bonne âme qui accepte de recevoir, une vingtaine de joyeux amateurs de foie gras qui participent à la fourniture du vin et du pain, je fournis le foie gras et une compensation sino-périgourdine à l'organisateur ...
  3. F

    Enfin un vrai foie gras à Shanghai

    Confirmation de MCAO sur les canards et le froid Cher MCAO, Non, je n'ai pas inventé le foie gras, et oui, tu viens de confirmer ce que j'avais écrit auparavent. Effectivement, l'élevage de canards a commencé dans le sud-ouest parce que c'était une région productrice de maïs et qu'elle...
  4. F

    Enfin un vrai foie gras à Shanghai

    Merci Merci pour l'encouragement ! Et pour finir sur le canards et le froid, prenez un bon magret et comparez l'épaisseur de la peau et la qualité de la graisse qui la protège avec par exemple ... un poulet. Vous verrez si vous auriez envie de vous dorer au soleil si vous étiez un canard !
  5. F

    Enfin un vrai foie gras à Shanghai

    Haccp Fabrication selon les normes HACCP et normes européennes et japonnaises pour les équipements. Nous prévoyons plusieurs circuits de distribution sur au moins deux marques. Pour l'instant, je freine le rythme de production en goutant chaque production avant d'autoriser la suivante. C'est...
  6. F

    Enfin un vrai foie gras à Shanghai

    Petit précis de géographie canardienne En réponse à Philippe, Nos canards sont élevés dans le Jilin, là où il fait froid ... rappelez vous qu'on parle d'un froid de canard !!! Et si on trouve les élevages de canards dans le sud ouest de la France, il ne s'agit que d'une anomalie liée à la...
  7. F

    Enfin un vrai foie gras à Shanghai

    Bonjour, Ce message s'adresse à tous les amateurs de foie gras et autres produits du Sud Ouest. Après un an de dur labeur et de transtert de savoir faire, nous démarrons enfin les premières productions de foie gras en Chine avec les même canards et les mêmes méthodes de transformation qu'en...