en anglais, je conseille
A cantonese book de Betty Hung (Greenwood Press) - niveau débutant
s'achète à HK et en ligne
+ auters bouquins et lexiques de Greenwood press pas mal faits du tout
et ce site est uen mine d'or
http://www.cantonese.sheik.co.uk/index.html
Pour ceux qui lisent déjà du chinois,
廣州話 一日一題
de commercial press est bien fait, sous forme d'exemples qui comparent le mandarin et le canto
(moi je l'ai en tradi mais je me demande s'il n'existe pas aussi en simplifié car le pinyin cantonais utilisé est plutôt celui utilisé par els cantophones du continent)
une petite présentaiton du canto
http://lechinois.com/cantonais/cantonaisapprendre.html