Discussion: Plats sans huile Shanghai

"Plats sans huile Shanghai".... mais pour quoi faire???

Il y a pas mal de truc vapeur mais souvent avec un peu de soupe huileuse à l'interieure. De toute maniere comme l'explique tres bien ma chere et tendre; manger sans huiles n'est pas sain, ca constipe! (c'est sur qu'avec 3-4 bols de riz par jour en accompagnement...). Un point qui te plaiera, on trouve beaucoup de soupe traditionnelle.. mais à nouveau souvent a base d'un bouillon de vollaile donc forcement avec un piti peu de graisse..

tu as une allergie? quelle type d'huile? si c'est juste un principe minceur/cardio, c'est de la foutaise, ne t'embete pas, les chinois se portent tres bien. Manges juste les plats principaux en quantité raisonnable, accompagner de riz, et tu n'auras aucun soucis. et reste active.

Pour les menus, c'est parfois traduits (dans les coins a expat) mais cela ne va pas forcement t'aider que tu liras "grenouilles aux 5 epices celestes de Lixiang".

Sinon, riien ne t'interdit de cuisiner toi meme!

dernier point, des restos sans huiles et graisse, ben honnetement a part des BBQ je vois pas, donc tu as bien les Brésiliens, mais bon c'est pas forcement tres sain non plus de s'enfiler 1 Kg de barbac ;-)

Bon courage; mais je te conseille de profitez (avec modération) des excellentes cuisines chinoises!
Cdlt

Hello

hum...pas evident de trouver des plats sans huiles! Dans la plupart des restos chinois les menus ne sont pas traduits mais avec des photos. Ceci dit comme le souligne GuYong les noms des plats ne sont pas toujours tres evocateurs de leur composition. Tu risque de manger beaucoup de baozi et autres xiaolongbao (dim sum) mais meme cuits vapeur l'interieur n'est pas garanti "low fat". Tu as aussi les soupes de nouilles et les hot pot (fondue chinoise dans du bouillon) mais la encore pas sure que ce soit sans matieres grasses. Et puis bien sur le riz blanc...

Les chaines Wagas et Element Fresh proposent des salades composees avec sauce a part ou des plats avec composition detaillee (mais bon c'est tres occidental). Apres effectivement le meilleur moyen reste de cuisiner toi meme, que ce soit pour raison medicale ou par soucis de garder la ligne.

La cuisine chinoise est souvent bonne (voir tres bonne) mais pas tres diet...alors bon courage!

Je te conseille l'excellent riz blanc chinois ! Tu en trouves dans tous les restos, c'est bon et pas cher du tout!
En chinois : Mi fan

Non non surtout pas de régime je veux bien manger surtout! et profiter des saveurs chinoises, mais j'ai eu de graves problèmes de santé et je dois faire très atention principalement à l'huile..
Et parmi les sauces, lesquelles sont à conseiller?
Après s'il y a un peu d'huile ce n'est pas bien grave, il faut juste qu'il n'y en ai pas en abondance..et j'avais peur car on m'avait dit que la cuisine chinoise utilisait beaucoup d'huile..

Riz blanc...hum..les brochettes grillées il y en a aussi non? et la fondue chinoise c'est pas mal ça?
Oui les soupes ça va, mais bon c'est light, je ne suis pas à la diet donc je cherche des plats consistants pas trop huileux on va dire

Envoyé par Alice95

Non non surtout pas de régime je veux bien manger surtout! et profiter des saveurs chinoises, mais j'ai eu de graves problèmes de santé et je dois faire très atention principalement à l'huile..
Et parmi les sauces, lesquelles sont à conseiller?
Après s'il y a un peu d'huile ce n'est pas bien grave, il faut juste qu'il n'y en ai pas en abondance..et j'avais peur car on m'avait dit que la cuisine chinoise utilisait beaucoup d'huile..

Riz blanc...hum..les brochettes grillées il y en a aussi non? et la fondue chinoise c'est pas mal ça?
Oui les soupes ça va, mais bon c'est light, je ne suis pas à la diet donc je cherche des plats consistants pas trop huileux on va dire

Oui il y a des brochettes, restaurants barbecue...Il y a bien sur un peu de gras dans la viande...La soupe de la fondue est à base d'huile pimentée;tu ne devrais pas apprécier...

Tu peux aussi demander quand tu passes la commande d'utiliser moins d'huile : "shao you"

Envoyé par lexer

Je te conseille l'excellent riz blanc chinois ! Tu en trouves dans tous les restos, c'est bon et pas cher du tout! En chinois : Mi fan

surtout qu'il est enrichi au cadmium et parfois au plastique

Envoyé par MTT

surtout qu'il est enrichi au cadmium et parfois au plastique

Elle a dit qu'elle voulait pas d'huile, elle a pas dit pas de cadmium...