Plats sans huile Shanghai

**Alice95** · 31/01/2012, 12h32

Ahah, ça va je n'ai pas d'intolérance au plastique

Merci en tous cas pour vos conseils, et je vais surtout retenir les mots "pas trop d'huile", c'est sans doute le plus simple. Pour le reste quand je suis chez moi c'est facile de me cuisiner mes plats, mais j'ai envie de découvrir la nourriture chinoise, bien que je doive être limitée au final dans les plats :/

Et il n'y a pas de rouleaux de printemps en Chine au final? on n'en trouve qu'en France? (cuisine chinoise..hum). Et les bao sont bons ou c'est pas terrible? même s'il y a un peu d'huile dedans c'est pas bien grave si c'est pas en abondance...

Il y a des photos sur tous les menus? et les erveurs ne parlent ps anglais je suppose?

**Alice95** · 31/01/2012, 12h37

Tiens d'ailleurs si l'un d'entre vous parle bien chinois, je veux bien une petite phrase type: pouvez-vous ne pas mettre trop d'huile s'il vous plait?

(histoire de mettre la forme de politesse

)

**shenxihan** · 31/01/2012, 12h44

Envoyé par Alice95

Tiens d'ailleurs si l'un d'entre vous parle bien chinois, je veux bien une petite phrase type: pouvez-vous ne pas mettre trop d'huile s'il vous plait?

(histoire de mettre la forme de politesse

)

Tu peux dire :请您少放点油
Ou si tu veux que le chef de cuisine te frappe:"请您少放点地沟油“

**shenxihan** · 31/01/2012, 12h45

Envoyé par Alice95

Ahah, ça va je n'ai pas d'intolérance au plastique

Merci en tous cas pour vos conseils, et je vais surtout retenir les mots "pas trop d'huile", c'est sans doute le plus simple. Pour le reste quand je suis chez moi c'est facile de me cuisiner mes plats, mais j'ai envie de découvrir la nourriture chinoise, bien que je doive être limitée au final dans les plats :/

Et il n'y a pas de rouleaux de printemps en Chine au final? on n'en trouve qu'en France? (cuisine chinoise..hum). Et les bao sont bons ou c'est pas terrible? même s'il y a un peu d'huile dedans c'est pas bien grave si c'est pas en abondance...

Il y a des photos sur tous les menus? et les erveurs ne parlent ps anglais je suppose?

La plupart du temps, dans les grands restos, il y a des photos...
Il y a des rouleaux de printemps...Mais bon c'est frit...

**Alice95** · 31/01/2012, 12h47

Ehehe je vais prendre celle pour me faire frapper

Merci beaucoup en tous cas vous me rassurez pas mal, même si je sais que ça va etre compliqué. Et puis sur place je ferai peut etre des trouvailles!
Et en cuisine vous vous y connaissez? des bon aliments de là-bas que je peux me cuisiner avec de bonnes petites recettes?

**shenxihan** · 31/01/2012, 12h48

Envoyé par LiliShanghai

Pour les Hot Pot c'est vrai souvent pas mal d'huile mais il en existe avec des bouillons peu gras par exemple le restaurant QiMin sur Shanxi bei lu (Jing'an) www.qi-min.com. + cher que le hot pot classique mais moi j'aime bien!
Sinon tu as le Beijing duck (Beijing Kao Ya), canard laque on va dire, selon les resto pas trop gras.

Pour le canard laqué pékinois, on mange surtout la peau avec le gras dessous, la viande est utilisée dans d'autres plats ...Par contre, dans les rôtisseries de type cantonaises, on peut manger le canard entier...

**shenxihan** · 31/01/2012, 12h49

Envoyé par Alice95

Ehehe je vais prendre celle pour me faire frapper

Merci beaucoup en tous cas vous me rassurez pas mal, même si je sais que ça va etre compliqué. Et puis sur place je ferai peut etre des trouvailles!
Et en cuisine vous vous y connaissez? des bon aliments de là-bas que je peux me cuisiner avec de bonnes petites recettes?

SURTOUT PAS, je plaisante...SI tu dis ça, ils vont faire la gueule... Ça veut dire: Ne mettez pas trop d'huile recyclée du caniveau...

**Alice95** · 31/01/2012, 12h51

je cherchais désespérement sur google trad..ça parlait en effet de déchets..

**shenxihan** · 31/01/2012, 12h53

Envoyé par Alice95

Ehehe je vais prendre celle pour me faire frapper

Merci beaucoup en tous cas vous me rassurez pas mal, même si je sais que ça va etre compliqué. Et puis sur place je ferai peut etre des trouvailles!
Et en cuisine vous vous y connaissez? des bon aliments de là-bas que je peux me cuisiner avec de bonnes petites recettes?

Poisson vapeur, crabe vapeur, crevettes cuites à l'eau,bouillon de poulet et 甲鱼 à la vapeur, patates douces,山芋。。。。 Même sans huile tu t'en sortiras...