Discussion: Bars à la vapeur

Bars à la vapeur

Préparation

Ingrédients

2 bars de 600 gr environ
Assaisonnement

1 gingembre, 1 demi-cuillerée de sauce de soja, 1 cuillerée de sel, un peu de poivre, 1 demi-cuillerée de sucre, 2 cuillerées de bouillon, quelques feuilles de coriandre, huile
Etapes

1	2	3
Parer, nettoyer les bars et réserver.Emincer le gingembre.	Huiler et mettre des émincés dans un récipient. Poser les bars par-dessus, laisser cuire à la vapeur dans un ustensile pour cuisson à la vapeur rempli de 3 litres d’eau pendant une demi-heure.	Sortir les poissons et les mettre dans une assiette.
4	5
Filtrer le jus de cuisson des poissons dans une casserole, bouillir à feu modéré. Mélanger la sauce de soja, le sel, le poivre, le sucre et le bouillon pour faire la sauce d’assaisonnement. Verser cette sauce sur les poissons.	Chauffer 3 cuillerées d’huile à feu modéré. Arroser les bars avec l’huile pour lustrer. Entourer l’assiette des feuilles de coriandre.

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