Discussion: Enfin un vrai foie gras à Shanghai

Belle initiative et bon courage, mais, si je peux me permettre, pourquoi vous etes-vous installes si loin du premier marche que vous voulez conquerir?

Envoyé par Foie-gras

Bonjour,

Ce message s'adresse à tous les amateurs de foie gras et autres produits du Sud Ouest. Après un an de dur labeur et de transtert de savoir faire, nous démarrons enfin les premières productions de foie gras en Chine avec les même canards et les mêmes méthodes de transformation qu'en France, sauf que ... ça se passe à 2.500 km au nord de Shanghai !

Pendant les 2 mois qui viennent, nous allons multiplier les séances de dégustation et autres apéro foie gras avec celles et ceux que ça intéresse. Et nous disposerons à partir de début décembre de petites quantités de produits pour vos fêtes de fin d'année.

Enfin, je suis à la recherche de jeunes femmes (et moins jeunes ...) désireuses d'avoir une activité à temps choisi un peu selon le modèle Tupperware pour faire découvrir nos produits (foie gras, magrets, confits, cassoulets, pot au feu de canard, ...) aux différentes communautés d'expatriés à Shanghai, puis à Pékin début 2007 puis à Canton et autres régions.

N'hésitez pas à me contacter sur ces différents sujets.

Frédéric JOLY
86 21 62 62 08 53
86 131 62 03 53 40

Suite a notre conversation telephonique, pouvez vous donner des precisions supplementaires sur les produits?

Merci bcp.

Je suppose que l'expédition à Hong Kong posera un problème (au secours! de la volaille chinoise qui veut passer la frontière ! Ici le poulet est importé du Canada ) Mais en conserve on peut avoir un peu d'espoir . Je veux bien distribuer votre produit à Hong Kong

En réponse à Philippe,

Nos canards sont élevés dans le Jilin, là où il fait froid ... rappelez vous qu'on parle d'un froid de canard !!!

Et si on trouve les élevages de canards dans le sud ouest de la France, il ne s'agit que d'une anomalie liée à la pauvreté des bassins d'emploi dans ces régions françaises à l'époque où le foie gras de canard a fait son apparition.

Voilà la raison de notre implantation loin de tous nos marchés de consommation. Qualité oblige. Mais ne vous inquiétez pas pour la chaîne du froid, nous nous sommes organisés pour la respecter.

D'accord, en effet j'ignorais qu'il fallait du froid pour l'elevage. Je me coucherais moins con ce soir, merci

Quels sont les autres resaux de distribution que vous allez utiliser? Comptez-vous obtenir une licence de qualite (type ISO, quelque chose comme ca, je ne sais pas si ca existe)?

Fabrication selon les normes HACCP et normes européennes et japonnaises pour les équipements.

Nous prévoyons plusieurs circuits de distribution sur au moins deux marques. Pour l'instant, je freine le rythme de production en goutant chaque production avant d'autoriser la suivante. C'est très dur comme job, mais il faut savoir se sacrifier !

desole mais HACCP?

et vous comptez exporter a l'etranger?

Défit entrepreneurial intéressant ! Je ne savais pas non plus que le froid était un élément favorable à l'élevage de canards.

Bon courage à vous !