Pattes de poulet

Cette semaine j'ai eu un diner avec des partenaires chinois. Ils m'ont emmené dans un resto plutôt haut de gamme, et la farandole des plats a commencé:
pattes de poulet, estomac de boeuf, tête de poisson entre autres tel que concombre de mer, canard coupé à la trancheuse,....
Bref le long dîner, où j'essaye de faire bonne figure et de goûter à tout, mais surtout je gambei à mort.
Ma question est: "où est passé le reste?"
je veux dire les filets de poisson, poulet et boeuf.
A chaque fois on m'amène les parties les plus dégueu des animaux et jamais celles auxquelles je m'attends alors je me demande ce qu'ils en font, ils les envoient en europe????

ce qui est degueu pour toi ne l'est pas forcement pour eux.

__________________

Salut
Je peux te repondre comme ce que tu l'as dit, les filets de poisson, poulet et boeuf sont tous envoyes en europe... et les chinois importent chaque annee des millers tonnes de pattes de poulet de l'Europe et des USA.....
Quant aux pattes de poulet degueu ou pas, on n'a pas les memes opinions que vous, simplement pour une raison qu'on n'a pas la meme culture et l'habitude dietetique...c'est tout..voila

désolé si j'ai choqué, c'était pas intentionnel et je m'en excuse.
Moi j'aime pas, je dois dire que j'ai même vraiment du mal. Mais j'aurais du dire les parties les plus "étonnantes"(pattes, oreilles, estomac,...).
Dans chaque resto chinois j'essaye de trouver les plats les plus simples, mais je suis le plus souvent déçu.
Je fais pas vraiment la différence entre les différentes régions, mais par contre je la vois bien avec ce qu'on appelle des restos chinois ailleurs dans le monde.
J'ai l'impression que les nems, canard laqué et autres viennent d'un autre pays.
Ne vous fachez pas, je ne fais aucun jugement de qualité comparative.
Et j'imagine qu'un chinois en france doit avoir les mêmes problèmes.

LOL! Je crois que l'on peut dire sans choquer personne que (pour nos habitudes culinaires occidentales) des pattes de poulet en apero, c'est... degueu! Tout comme, on est bien d'accord, dirait un chinois d'un steak tartare, un roquefort ou une aioli...
Par curiosite culturelle, il faut gouter a tout. Mais quand on sait que l'on aime vraiment pas, ce n'est pas la peine de se forcer par politesse. Les chinois en general le comprennent tres bien et ne s'en offusquent pas. Surtour pour les ganbei au baijiu... Faut pas deconner avec la sante quand meme.
Je ne me suis jamais pose la question d'où le "reste" va. Mais bon, pour rassurer nos amis francais qui ne sont jamais venu en Chine, ca leurs arrive (aussi) de manger du poisson en entier, et meme parfois du blanc de poulet! ;-)

Non non, ce que tu as dit, ca ne pose pas trop de probleme. je n'etais pas fache par contre ca m'a fait rire et je l'ai raconte a ma mere tout a l'heure. Tu as le droit d'exprimer ce que tu pense, et tu n'est pas le seul comme laowai qui a dit ca...Simplement c'est l'habitude different par rapport a vous...les chinois n'aiment pas trop les filets de poulet...ils pensent que les intelligents qui mangent les parties agiles de volaille, les idiots qui mangent les parties lourdes(pas le ton ironique mais c'est leur pensee)
Moi, j'ai vu aussi en France des choses deugu... voila..ca existe partout...
Bon weekend...

les nems c est vietnamien , le canard laque c est plutot nord est ( dong bei cai )
vrais que la cuisine shanghaienne est plutot orientee sur les textures plus que les saveurs et que ca tourne pas mal autour du Gluant mais faut pas metre tout dans le meme plat ...

desespere pas il t en reste beaucoup a voir. c est tres varie et tu y trouvera aussi ton bonheur, pour les parties nobles dont tu parle , tu les trouvera chez mac donald et au KFC..

bon appetit

__________________
-=ALF=-
Martyr en fin de droits

Bonjour

Il est juste de dire que la cuisine chinoise est surprenante aussi bien sur le point visuel que gustative

Les pattes de poulet se mangeaient en Europe dans nos campagnes et cela mange encore aujourd’hui en potage paysan ou au lait (Rhône-Alpes), tout comme les crêtes de coqs que l`on retrouve sur les très bonnes tables de France. Mais il est vrai que souvent la cuisine chinoise dans nous parlons, peut surprendre ou répugner.

Mais nous ,français ,nous cuisinons aussi certains produits un peu répugnant pour nous-mêmes et parfois pour nos voisins du bout du monde (Tous continents confondus ).Telle que les amourettes(moelle épinière ) ,la joue de bœuf ,la queue de bœuf( les chinois pensent toujours que je la mange crue lorsque j`en commande une au marché ) les os a moelles, la tête de veau, les ris de veau ( glande thymus ) , la cervelle , les animelles (testicules d` agneaux ou de veau ,la tête de mouton (au four c`est un excellent plat) ,les cuisses de grenouilles (Clin œil british). La pansette pour les tripoux, la tétine de vache…

Et nos fromages aux parfums souvent : un signe de délicatesse olfactive et gustative pour nous et horrible hygiène pour d`autres : Ah ! Vieux Lille, Munster, Camembert au lait cru coulant sur le pain frais, Roquefort bien fleuri ou persillé de pénicilline (pourriture), et vous Pont-l’Evêque, vieux Comté, tomme de Salers et pour finir Epoisses

Bref ,tout cela pour dire que dans chaque contrée nous rencontrons et mangeons ( quand on peut ) des plats plus exotiques les uns des autres aux quatre coins du monde,mais la liste serait trop longue a énumérée les plats les plus exubérants que l`on peut voir ici et la mais il est vrai que la chine remporte la palme de variété culinaire ( a mon avis et que j`aime cette cuisine) .

Le fameux proverbe chinois cite :le chinois mange tout ce qui a des pattes, sauf les tables et les chaises, tout ce qui vole, sauf les avions, tout ce qui va dans l'eau, sauf les sous-marins et les bateaux ..

Sur ce bon appétit

Salut Loulou,
je pense que toi tu es tres sympa et tu connais beaucoup de choses...
Bonne fin de we

Sacré Alf! Associer parties nobles et Mc Donald ou KFC.......
J'aurais plutôt cité chez Franck, mais tout est histoire de goût et de culture comme le disait Lou!!!!