Mousse au Chocolat, Recette excellente!!!!...

**Ceven** · #11 (**permalink**) 13/04/2007, 13h58

Citation:

Posté par Yu Feng

Car comme Mike, Mattcoq, ou Nicolas (qui, je supose, appartiennent au sexe "fort"

) j'aime bien la mousse au chocolat, et en plus injure extreme a ma virilite, j'aime cuisiner.

Et moi tu m'as oublie Yu Feng? Je suis aussi viril (cf les 3 poils sur mon torse qui se battent en duel epee) et j'aime faire la cuisine!! Surtout les plats chinois!

Yu Feng · #12 (**permalink**) 13/04/2007, 14h05

Excuse moi Ceven, mais ton pseudo ne m'avait pas permis d'identifier ton genre, et je ne voulais pas te traiter injustement de "mec".

Aaaah c'est vrai qu'on se sent bien dans "shanghai au feminin", ca sent bon

et les oiseaux chantent

Bon les gars, on sqatte ici, on sfait de la Playstation en grattant les

**Ceven** · #13 (**permalink**) 13/04/2007, 14h13

Citation:

Posté par Yu Feng

Aaaah c'est vrai qu'on se sent bien dans "shanghai au feminin", ca sent bon

et les oiseaux chantent

Bah vi on doit etre "Metrosexuel", attention ca n'est pas pejoratif comne terme, c'est plutot flatteur.

**mike** · #14 (**permalink**) 13/04/2007, 14h32

Citation:

Posté par Ceven

Au fait ou as tu trouve ton curry en pot et la creme de coco en conserve??

Le pot de curry (du moins cette marque, car c'est la meilleure a mon gout ) se trouve facilement dans tous les supermarches, rayon...sauce chinoise et autre bizarrerie

Par contre pour le lait de coco, c'est plus rare d'en trouver en supermarche, j'achete ca en general au wholesale food market, Yidu road je crois (je retiens jamais les noms) ,pret du wholesale toy market.

Merci a Luciolle et mademoiselleavecunm pour la recette de la pate, ca a l'air d'etre de mon niveau, j'ai hate d'essayer tout ca :P

Nicolas · #15 (**permalink**) 13/04/2007, 16h51

Citation:

Posté par Ceven

j'aime faire la cuisine!!

Tout comme moi ! Issu de l'école hôteliere j'ai travaillé pas mal de temps en cuisine, qui est d'ailleurs un univers plus masculin que féminin...
Désolé mesdemoiselles !

Patagone · #16 (**permalink**) 13/04/2007, 18h20

Hello les amis de la toque !

surpris de voir autant de "poilus" (euh... desole Ceven

) dans une rubrique feminine !
Bon, voici un lien qui devrait interesser la plupart d'entre vous, enfin pour celles et ceux qui ne connaissent pas, qui sont en panne d'idee, de recettes, qui ne savent pas comment preparer de la simple pate aux recettes les plus complexes, variation sur la meme recette, du chaud, froid, du sucré, salé, etc. Toutes les recettes et meme des nems aux fraises

! si, si ! ça existe ici

Giclette · #17 (**permalink**) 14/04/2007, 11h12

Continuons donc les échanges de recettes ....

Mon crumble. Première condition ... avoir un four !

Pommes coupées en cubes .... jusqu'au haut du plat à four (idéalement, 4 ou 5 cm de haut). Pour les variantes, dont les possibilités sont infinies, on peut y ajouter poires, bananes, ananas, framboises (là, pas sure qu'on en trouve ici), prunes, pêches, raisins frais ou secs ..... bref, tous les fruits qui peuvent se manger cuits ! Tasser un peu les fruits à la main.
Pour le biscuit. Idéalement, avec un ro-bot de cuisine (le mien a fait le voyage !).... sinon, à la main

Même poids de farine / beurre / sucre. Pour un plat rond de 28cm (celui qui est sur la photo de mon avatar !), j'utilise 100g de chaque.
Avec ro-bot : sucre + farine + beurre bien froid coupé en petits morceau. Mixer jusqu'à consistance de semoule. Attention, ça va vite.
A la main, beurre à température ambiante + farine + sucre. Frotter entre les mains pour mélanger sans tasser, jusqu'à consistance de semoule.
Répartir sur les fruits. On peut ajouter des épices (canelle, gingembre en poudre ....) au moment du mélange et/ou des noix et autres fruits secs (pignons, noix de coco rapée, noix ...). On peut aussi varier la qualité du sucre (poudre, cristalisé, blanc, brun (mais peut etre pas le sucre presque noir qu'on trouve ici .... ou alors juste une partie du sucre) Perso, en général, j'utilise environ 90% de blanc fin et 10% de cristaux bruns (celui qu'on trouve en petits sachets).
Cuisson : 30 à 45 minutes à four chaud, faut que ce soit bien cuit dessous pour caraméliser et que les fruits soient fondants et doré dessus pour que ça croque ! Bref quand c'est doré et que le jus des fruits fait des bulles au bord du plat !

A déguster chaud ou froid. Se réchauffe au four sans problème. Et pour les gourmands, une boule de glace pour accompagner ....
Pour la glace, recette la prochaine fois !!

Giclette · #18 (**permalink**) 14/04/2007, 11h25

Argggggg !!!!
Ca y est, j'ai donné ma recette !!!

Bon app' !

cathy · #19 (**permalink**) 25/04/2007, 11h09

Citation:

Posté par Luciolle

Mike tu as trop de la chance d'avoir un four!!!

Recette de la pate brisee:

farine 250g
beurre 125g
un pincee de sel

certains utilisent:
farine 250g
beurre 175g
un jaune d'oeuf
une pincee de sel

Pour ma version:
couper le beurre en des sur la farine et sel puis passer au micro-onde pour ramolir (moi j'aime bien faire fondre c'est plus facile a melanger).
Malaxer rapidement a la main ajouter une cuillere a soupe d'eau, des que c'est homogene, faire une boule.
C'est pret!

Il va falloir ouvrir une rubrique cuisine!!!!

il est possible de remplacer le beurre par la marguarine cathy

Thibaut · #20 (**permalink**) 25/04/2007, 13h00

Mon dieu de la Margarine pour faire de la pate! Sacrilège!!

Sinon pour le cidre...... Va faire un ptit tour a Carrefour j'en ai acheté 2 bouteilles il y a 2 semaines pour aller avec les crepes et la fondue au chocolat...