Ce n'est pas le poste de police qui delivre des visas.
Si la plupart des visas peuvent etre fait en Chine, il faut parfois sortir du territoire pour changer de type de visa. HK etant encore considere comme une sortie de territoire, c'est donc beaucoup plus pratique et moins cher d'y aller plutot que de retourner en France par ex.
De plus, la demande des visas F (business) etaient beaucoup plus simple et beaucoup moins cher a HK qu'a Shanghai ou Beijing. (pas de documents demandes, 3-4 fois moins cher, et fait la meme journee).
Mais avec les derniers changements, tout est different, donc on ne sait pas si ca reviendra comme avant apres les JO.

Un extension de visa, c'est lorsque tu as deja un visa et qu'ils y rajoutent 1 mois supplementaire. A ma connaissance, il est possible de le faire qu'avec le visa L (touriste), et 2 fois de suite maximum (2 fois 1 mois). Aucun document n'est demande (sauf l'enregistrement de la police) et il est fait rapidement pour pas cher.

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