à mon avis se dire qu'on va mieux apprendre le chinois là où les chinois parlent le meilleur pu tong hua c'est donner de l'importance à des détails qui n'en n'ont pas.. c'est pas dans la rue en parlant avec les vendeurs de brochettes qu'on progresse (ou alors c'est négligeable), et d'ailleurs les vendeurs de brochettes à bei jing sont pas plus compréhensibles que ceux de shang hai, avec leur rétroflexion à la con!!