La région autonome chinoise du Xinjiang propose de la nourriture hallal, le meilleur restaurant de ce type que j'ai gouté est proche du marché aux thés à beijing (bonne chasse).

Tu peux trouver les fameuses brochettes d'agneau aux épices (de qualité, pas comme celles que tu trouve dans la rue), ainsi que d'autres spécialités dont le nom m'échappe.

ciao
Antoine