merci à tous pour vos réponses.
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Posté par Mathieu
Un truc important : tous les avis que nous allons te donner, ce sont des avis expat.
Si tu veux faire une chaine en chine, il faut avant tout qu'elle convienne au public chinois... a moins de te cantonner à des emplacements de type plaza 66, xintiandi, etc...
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ouep, je sais bien.. mais là la cible serait la partie supérieur de la middle class et la upper class, et ces personnes fonctionnent de plus en plus par mimétisme sur l'occident. tout l'enjeu est là à mon avis, réussir à attirer une clientèle d'expat qui sera en quelque sorte la caution de crédibilité du lieu, mais en restant suffisamment adapté à la culture chinoise pour que ça suive derrière..!