La méthode la plus complète en terme de cours de chinois sur MP3/Ipod est
ChinesePod mais comme tu le dis elle est en anglais. Pour ceux qui ne connaissent pas j'avais rédigé un petit billet dessus avec des captures d'écran de l'IPod :
Apprendre le Chinois avec ChinesePod.
A ma connaissance tu n'as malheureusement pas vraiment d'équivalents aussi riches en Français meme s'il doit être possible de chopper quelques podcast mélangeant francais & chinois ici et là.