Je ne connais pas Shenzhen donc j'espere que d'autres repondront a tes questions.
Pour la foire de Canton, il faut evidemment aller a...Canton (Guangzhou). En train, c'est le plus simple. Arrive a Canton, il suffira de prendre le taxi.
Plus d'infos sur la foire : http://www.cantonfair.org.cn/french/index.html

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