Je suis dans la même situation (visa touriste transformé en visa business pour gagner du temps, et maintenant il faut passer au visa Z!)
Le visa Z ne peut être obtenu que hors du territoire (non, je ne sais pas pourquoi), mais il semble qu'on puisse le faire depuis HK (d'où tout l'intérêt de cette mesure, je trouve ça débile, mais ça n'engage que moi).
Par contre, je ne sais pas où on est censé aller à HK, s'il faut les mêmes papiers ou pas, ni si c'est encore possible :'(

Attention: Des agences disent être capables de faire le visa à notre place, mais en pratique, il faut le tampon de la douane, donc, de toute façon, il faut sortir du territoire!
Conclusion: quitte à sortir, autant le faire soi-même!